Appartiene alla classe dei superfini, viene considerato il riso più pregiato. Rispetto ad altre varietà è ricco di amilosio, una tipologia di amido che lo rende molto consistente e inoltre determina un indice glicemico non eccessivamente alto. Il riso superfino ha chicchi grossi ed allungati.
Modalità d'uso:
Poiché perde poco amido durante la cottura è particolarmente adatto alla preparazione di risotti.
Tempo di cottura. 16 / 18 minuti.

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

RISO Carnaroli Italiano Bio - 1 Kg

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogrammo

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Descrizione

Non sottovuoto.
Il riso Carnaroli ha una buona capacità di assorbimento ed un’eccellente tenuta di cottura è ideale per risotti raffinati è il preferito dagli chef. Tempo di cottura: varia dai 16 ai 20 minuti Info: purtroppo sempre più spesso all'interno delle confezioni di Carnaroli che si trovano in commercio si utilizza riso Karnak che ha origine dalla stessa specie la Oryza sativa ma ha un contenuto di amilosio (componente dell'amido) inferiore al Carnaroli. Questa scelta è dettata dalla maggior resa per ettaro e così sono sempre meno le aziende che seminano Carnaroli. RISO JOLANDA UTILIZZA SOLO CARNAROLI.

Riso Carnaroli - 5 Kg

Riso Jolanda

5 Kilogrammi

$ 22,18 $ 4,44/Kg = 1

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Descrizione

Prodotto 100% italiano

Riso Carnaroli fino (1 Kg)

Cascina Dulcamara

1 Kilogrammo

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Descrizione

Riso Carnaroli sottovuoto

Riso Carnaroli - 1 Kg

Riso Jolanda

1 Kilogrammo

$ 4,65 = 0

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Descrizione

Il Riso biologico Girolomoni® proviene da tre aziende agricole a totale conduzione biologica situate nelle province di Torino e Vercelli. Lo stesso viene poi conferito presso una riseria in provincia di Vercelli che provvede alla sua pulitura e confezionamento.
Il riso appartiene alle varietà "Baldo" e "Carnaroli", di alta qualità.
La nuova confezione sottovuoto, che garantisce un'ottima conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi, si presenta ora dentro una scatola azzurra e con in basso una finestrella che lascia trasparire i chicchi di riso.

Riso Carnaroli

Girolomoni

1 Kilogrammo

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Descrizione

Confezione da 1 Kg

Riso superfino Baldo - semilavorato (=semintegrale) - 1 Kg

Azienda Biologica Lesca

1 Kilogrammo

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Descrizione

E' la varietà più prestigiosa di riso italiano, utilizzata principalmente per la preparazione
di risotti ma si presta bene anche nella preparazione di insalate.

Presenta un chicco di grandi dimensioni con un'alta percentuale di amilosio che assicura una bassa collosità e un'ottima tenuta in fase di cottura.

Possiede un elevata capacità di assorbimento del condimento per la preparazione di risotti
saporiti, permettendo allo stesso tempo di ottenere dei chicchi ben sgranati.