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Salame
€ 8,50
Quantità: 500 grammi
Prezzo per Kg: € 17,00
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (0,5 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,5 Kg)
Prodotto da
Via Provinciale 35 - Loc. San Pietro Vara, 19020 Varese Ligure (SP) - Italia
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GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Il salame nostrano é un insaccato composto da magro di suino, in budello naturale.
Una volta insaccato viene tenuto per circa una settimana in un cella per l'asciugatura. Passano poi alla stagionatura vera e propria, rimanendoci per circa tre o quattro mesi a seconda delle dimensioni.
I salami nostrani dell'azienda Aia Vecchia vengono riposti in apposite celle che mantengono il clima freddo e secco che assieme all'aiuto della leggera brezza proveniente dall'esposizione verso la costa riminese. Questi fattori fanno maturare dolcemente i salami mantenendo così i sapori naturali di una volta.
Per questo i nostri salami nostrani ha bisogno di almeno 75 giorni per essere venduti ai nostri clienti.
Vengono fatti con tagli specifici di lonza e pancetta magra, tritati grossolanamente a cui viene aggiunto sale, e pepe.
Il tutto viene poi insaccato in un budello naturale e legato a mano.
Ingredienti salame nostrano:
Magro di suino
Sale
Pepe
Budello naturale
SENZA CONSERVANTI
Raccomandiamo di affettarlo di sbieco in modo da non sgranare la fetta che risulterà della classica forma lunga e ovale.
Con lo stesso metodo produciamo anche le salsicce stagionate, identiche nella ricetta dell'impasto.
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Il nostro Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Tonda Iblea non è un prodotto commerciale e non nasce per soddisfare tutti. È un olio riservato a pochi, pensato esclusivamente per veri intenditori e per chi considera l’olio extravergine non un semplice condimento, ma un’esperienza di eccellenza. Prodotto in quantità limitate da olive Tonda Iblea selezionate, coltivate nei nostri uliveti e lavorate direttamente da noi entro poche ore dalla raccolta, rappresenta il vertice della nostra produzione. Ogni fase è curata con estrema precisione per preservare un profilo sensoriale raro e inconfondibile. All’olfatto sprigiona un bouquet complesso ed elegante di pomodoro verde, basilico fresco, erbe aromatiche e mandorla, mentre al palato si distingue per la sua finezza assoluta, con un amaro delicato e un piccante lungo, misurato e perfettamente integrato. Questo olio va utilizzato a crudo, su piatti selezionati, dove ogni goccia è protagonista. Il suo valore risiede nella rarità della cultivar, nelle rese naturalmente basse e nell’attenzione artigianale che lo rende un prodotto non replicabile su larga scala. Il prezzo non è un limite, ma una conseguenza naturale dell’eccellenza. Sceglierlo significa entrare in una cerchia ristretta di persone che sanno riconoscere e apprezzare il meglio, senza compromess
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Aceto balsamico dal sapore dolce e cremoso, ricco di aroma e sensazioni. L'unico ingrediente è il mosto d'uva cotto che è acetificato ed affinato in botti di legno pregiato. Da gustare goccia dopo goccia per insaporire formaggi, frittate, carni, primi piatti, frutta o gelato. Confezione con scatola.
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