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Codice Prodotto
27
TAGLIATELLE
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 3,00Quantità: 1 Pezzo
Disponibile
Ordine minimo: 1 (1 Pz)
Ordine minimo per gasisti: 1 (1 Pz)
Prodotto da
Via San Pio X 8, 30025 Fossalta di Portogruaro (VE) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
1 pezzo corrisponde a una confezione di 500 gpasta al farro( 55% t2- 45% grano duro)
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
Gas Caneva - Caneva (PN)
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Descrizione
In collaborazione con il pastificio artigianale Columbro di Fano, che si dedica alla produzione di pasta biologica da oltre 40 anni, sono di recente nati due nostri nuovi prodotti semintegrali trafilati al bronzo: Tagliatelle a nido e Paccheri.
La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ideale, con la giusta porosità e rugosità per assorbire ed esaltare tutti i sapori del condimento. Inoltre, la lenta essiccazione di oltre 36 ore all’interno di celle statiche con una temperatura inferiore ai 60 °C, consente di preservare intatte le qualità nutrizionali delle materie prime, fondamentali per una dieta sana e una migliore digeribilità.
Descrizione
Tagliatelle fatte a mano Ingredienti uova fresche pastorizzate biologiche da galline allevate a terra, farina di grano tenero Molino Paolo Mariani, grani 100% italiani
Ingredienti
uova, farina di grano tenero
Descrizione
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai nostri soci sulle colline umbre e marchigiane, con metodo rigorosamente biologico. Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano anche nel prodotto finito grazie all'utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo l'essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta. Con il farro produciamo due gamme di pasta Girolomoni®, una pasta bianca utilizzando 100% farina di farro ed una pasta integrale utilizzando 100% farina integrale di farro.
Descrizione
Le castagne macinate per questa farina provengono dai castagneti dell'Azienda Agricola La Bucolika e limitrofi. Le castagne vengono essiccate con metodo tradizionale in un canniccio riscaldato da un lieve fuoco per circa 40 giorni. Dopo un'accurata cernita, le castagne secche vengono macinate in un mulino a pietra per produrre la farina.
La farina bianca è ricavata dal grano Aiace coltivato dall'Azienda Agricola Bongi Antonio di Fivizzano.
Entrambe le aziende non usano trattamenti nè concimi chimici.
Ingredienti
Farina di grano tenero 70%, farina di castagne 30%, acqua. Tempo di cottura circa 3 minuti Contiene glutine
Descrizione
Provenienza: Italia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
La pasta artigianale NOJA’ è prodotta esclusivamente con le nostre farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola. La nostra pasta secca è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità. Le tagliatelle, in particolare, vengono “annidate” a mano, ciò vuol dire che 2 persone manualmente formano la famosa forma di nido che si ritrova nelle confezioni, per preservare l’integrità e i sapori del prodotto. Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema.
Ingredienti
Farina di farro (triticum dicoccum) semi-integrale macinata a pietra, acqua.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Farina di farro bio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Prodotto a Sequals Pn distribuito da Macino Mulino di Godo Elena Scagnetto Gemona del Friuli Ud
Ingredienti
FARINA DI VINACCIA DI RIBOLLA GIALLA
Descrizione
1 pezzo corrisponde a una confezione da 500g pasta integrale 55% g.tenero t2 45% grano duro
Descrizione
Le tagliatelle a NIDO di semola, i NIDI fanno parte delle SPECIALI, lentissima essicazione essiccate su telai, ruvide al tatto ottime con abbondante sugo, ma anche al burro. Sono prodotte da grano duro coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS, dal campo alla forchetta, garantiamo una pasta biologica di alta qualità. I nostri MASTRI PASTAI dicono che la nostra MATERIA PRIMA È VIVA... si vede che non è trattata, è più difficile da lavorare ma con un profumo intenso. La pasta più difficile da pastificare, soffiata in un cilindro di acciaio prende questa forma a NIDO, la lenta essicazione e la bravura dei pastai è garanzia di tenuta di cottura.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
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