
Azienda agricola Tenuta Volpina
Piemonte - Brignano-Frascata (AL)
di Florès De Gobbi
Azienda specializzata nella produzione e trasformazione del latte di capra.L'allevamento caprino è di tipo tradizionale e ha come principale scopo la produzione di latte destinato alla produzione di prodotti caseari.Il caseificio artigianale ha come obbiettivo il recupero della tradizione casearia famigliare e la volontà di utilizzare materiali, strumenti e metodologie classiche: tutti i formaggi riposano in modo naturale su un letto di assi di tiglio.
LA FILOSOFIA Condividiamo da sempre la critica profonda verso il modello di consumo e di economia globalizzata che attualmente è in vigore.Dal 2 giugno del 2009, quando è nata la nostra nipotina, abbiamo deciso di provare ad applicare una alternativa di consumo che desse la priorità alla qualità e non al prezzo. Il risultato è la produzione di latte di capra e formaggi con una forte valenza qualitativa, usando materie prime della zona (il nostro latte, il timo selvatico da noi raccolto, le nocciole del piemonte..) e un prezzo eticamente adeguato.
Indirizzo
Loc. Mola
15050 Brignano-Frascata (AL)
Italia
Certificazioni
Contatti
Informazioni sull'azienda
Florès De Gobbi
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Loc. Mola - Loc. Mola, 15050 Brignano-Frascata (AL) - Italia
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+39 366 2566679 | |
Latitudine: 44.8020036 - Longitudine: 9.0207319 |
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