Latteria Sociale di Cameri

La Latteria raccoglie oggi il latte da 19 allevamenti che conferiscono complessivamente circa 270 q.li di latte al giorno. Da diversi anni si è puntato al miglioramento qualitativo del latte con la convinzione che un buon formaggio si ottiene solo partendo da un'ottima materia prima. Questo concetto è particolarmente sentito, poiché tutta la filiera produttiva – produzione latte, LAVORAZIONE ARTIGIANALE, STAGIONATURA TRADIZIONALE e commercializzazione formaggi – avviene all'interno della cooperativa.
Nei nostri allevamenti ogni dettaglio è curato minuziosamente :
- dagli alimenti, in larga parte autoprodotti, per meglio garantire un' alto livello qualitativo,
- al benessere animale perché il latte migliore si ottiene da bestiame allevato nelle più curate condizioni ambientali,
- All'esperienza e professionalità del personale addetto alla mungitura e alla gestione della mandria, in quanto è l'occhio di chi è a stretto contatto con il bestiame che da la possibilità di risolvere sul nascere ogni minimo problema.