Milordo Tartufi

La famiglia Binacci si occupa di agricoltura dal 1990, iniziando l’attività con l’allevamento di animali e la coltivazione di foraggi.Franco e Giulia, i fondatori, creano qualche anno dopo l’Agriturismo La Contessa occupandosi di ospitalità e ristorazione con le materie prime ricavate dall’azienda agricola. Le 5 spighe, massimo riconoscimento regionale per le attività agrituristiche, riconoscono in maniera inequivocabile la qualità degli standard aziendali.Alessio, terzo di tre figli, subentrato alla gestione dell’azienda, acquisisce il certificato biologico aziendale sia per la zootecnia che per quanto riguarda le colture vegetali, confermando gli standard qualitativi mantenuti fino a quel momento. Inoltre, aggiunge la produzione e trasformazione in azienda del prodotto più pregiato della zona: il tartufo.Oggi, Alessio si occupa principalmente di produzione e lavorazione di tartufo sia fresco che conservato a marchio Milordo Tartufi, dalla sua azienda Biologica.

Le salse al tartufo a lunga conservazione, non hanno aromi, conservanti e coloranti, additivi di nessun tipo. Nel 2004 l'azienda ottiene il brevetto dal ministero per il Made in Italy che protegge il metodo di produzione delle salse, uniche in Italia.