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Hara Tamiki si trovava a 1,5 km dall’epicentro della bomba atomica di Hiroshima. Miracolosamente si è salvato e ha raccontato la sua città prima, durante e dopo Enola Gay. Una fortissima testimonianza. Una spaccato di non vita. Una foto su carta. con 3 racconti.

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Mezza coppa Piacentina euro 18.00 al Kg Pezzi da circa 800gr/1 Kg

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Prodotto 100% italiano

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La coppa siciliana è un salume tradizionale dell'isola, apprezzato per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida. Si ottiene dalla lavorazione del collo del maiale, una parte particolarmente ricca di carne e grasso, che conferisce al prodotto finito una caratteristica marezzatura.

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Coppa di maiale marinata al vino rosso ideale come affettato

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Per produrre la Coppa stagionata si utilizzano i fasci muscolari del collo. La salatura a secco si svolge in un unico passaggio massaggiando la carne. Viene poi lasciata a riposo per i successivi 7 giorni.
Una volta che la carne ha assorbito il sale le coppe vengono insaporite con pepe e spezie, insaccate in budello naturale e legate a mano. Vengono poi avviate al processo di asciugatura prima di iniziare la vera e propria stagionatura che durerà circa sei mesi.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Coppa di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 6 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 451 Kcal – 1871 Kj
Grassi: 35.5 g
di cui acidi grassi saturi: 13.2 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 32.8 g
Sale: 2.96 mg

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 800g

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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia

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Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia

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COLLO DI SUINO STAGIONATO MINIMO 6 MESI

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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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Sacchetto in cotone da 2 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO

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Ideale in casi di contratture lievi, mal di testa, pesantezza alle gambe, nausea, in stati ansiosi, per coadiuvare il sonno o dolori mestruali. Può essere applicato direttamente sulla parte interessata: sulla bocca dello stomaco in caso di nausea, sui reni o utero in caso di dolori mestruali, spalle e collo nelle contratture lievi, sulle tempie in caso di mal di testa, sui piedi per favorire il sonno, sulle gambe quando si ha sensazione di pesantezza.



L’azione lenitiva è ideale anche per punture d’insetto o di medusa, vescicole della pelle (es. applicato come toccatura sulle bolle della varicella o simili)

La lavanda in genere è ben tollerata, ma in alcuni soggetti invece di calmare può generare stati di attivazione del sistema nervoso rendendo più attivi: è quindi sconsigliato l’uso per chi mostra tale effetto paradosso.

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La confezione è composta da 3 vasetti di miele da 500gr dei seguenti gusti
Castagno,Sulla e Millefiori, è possibile ordinare anche tutti dello stesso aroma o misto a scelta

Il Miele della tenuta è una sublime espressione della natura, ottenuto dalle fioriture dei maestosi alberi di castagno presenti nei boschi della tenuta. Questo miele, prodotto con cura e maestria apistica, offre un’esperienza gustativa intensa e caratteristica.

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Parmigiano Reggiano prodotto con solo latte di "Bianca Modenese", razza bovina tipica del modenese, produce un latte particolarmente idoneo alla caseificazione del parmigiano. Abbandonata per la scarsa produttività, ora è al centro di un progetto per la valorizzazione e la tutela del patrimonio genetico zootecnico italiano.

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Agrumi fiori e spezie