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Codice Prodotto
BLUTUNT_500
Erborinato Blutunt
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 12,90Quantità: 1 Confezione
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)
Prodotto da
Caseificio Taddei
Venduto da
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Descrizione del prodotto
Il Blutunt è un formaggio erborinato bergamasco, prodotto con latte vaccino bergamasco pastorizzato, sale e caglio. Il Blutunt è un formaggio erborinato naturale, prodotto esclusivamente con latte proveniente da aziende agricole situate sul territorio Bergamasco. Formaggio a pasta cruda e crosta lavata perché sottoposto a spugnature di soluzione salina per favorire la maturazione, sospese dopo la foratura delle forme.
La lavorazione avviene ancora unendo due cagliate prodotte in tempi diversi, quindi una fredda e una calda, questo permette alle muffe e ai lieviti presenti naturalmente negli ambienti di lavorazione e stagionatura di depositarsi all’interno del formaggio. Dopo circa 30 gg. di maturazione si effettua con aghi la foratura delle forme per favorire lo sviluppo delle muffe naturali che danno a questo formaggio l’aspetto e soprattutto il caratteristico sapore.
Al palato si sentono le due paste, una più rugosa e una più fondente, il sapore è leggermente acidulo, persistente, con spiccato retrogusto di sottobosco, accentuato nelle forme più stagionate, dove anche la pasta si presenta più scura e cremosa con erborinature più evidenti, la persistenza è lunga.
Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.
Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio
Tipo: formaggio a pasta cruda
Valori Nutrizionali:
ENERGIA 1375Kj/330Kcal
GRASSI 26 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 16,8 g
CARBOIDRATI 0,8 g
DI CUI ZUCCHERI 0,8 g
PROTEINE 19 g
SALE 2,1 g
Peso: 500 grammi, 1Kg, forma intera da circa 5 Kg
Ingredienti
500 grammiper scrivere una recensione
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PER LA MIGLIORE CONSERVAZIONE DEL FORMAGGIO IN FRIGORIFERO
• Sacchetti a busta in ovtene che allungano sensibilmente la conservazione del formaggio proteggendone sapore e freschezza a lungo. • Riciclabile al 100%. • Riutilizzabile più volte. • Comodo e pratico nell’uso quotidiano.
Descrizione
Papillon preannodato mod. Bayron Tessuto a scelta 100% naturale e Made in Italy Confezione artigianale
Ingredienti
Produciamo i nostri accessori su richiesta. Facciamo scegliere il modello e il tessuto direttamente al cliente dalle nostre disponibilità di magazzino. Potete effettuare la scelta venendoci a trovare o a mezzo whatsapp. Eventuali spedizioni, da preventivare, a carico del destinatario.
Descrizione
Additivo sbiancante e igienizzante per il bucato a mano e in lavatrice
Ingredienti
Sodium Carbonate Peroxide
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I rubs sono condimenti da strofinare sulla carne e da lasciar assorbire dalla carne prima della cottura. Per maiale.
Ingredienti
Zucchero di canna, sale, pomodoro secco, rosmarino, cipolla, aglio, finocchietto, pepe nero.
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ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Ingredienti
Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie
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SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Un idrolato profumatissimo, molto versatile, astringente per la pelle e rilassante per la mente.
Ingredienti
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Descrizione
Confettura extra di mirtilli, propoli ed echinacea BIO.
Ingredienti
Mirtilli bio origine Italia, zucchero di canna bio origine non ue, succo di limone bio origine Italia, soluzione idroalcolica di propoli (0,06%), soluzione idroalcolica di echinacea (0,06%). Gelificante: pectina.
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Nocciole varietà Tonda Gentile Trilobata con guscio raccolta 2020, selezionate ed insacchettate
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