Descrizione

Il Fiocchetto di Prosciutto si ricava dalla stessa coscia di suino utilizzata per produrre il Culatello che viene sgrassata e privata della cotenna. La salagione viene effettuata a mano e successivamente il Fiocchetto viene lasciato a riposare per sette giorni. Al termine di questa fase viene insaccato in vescica suina e legato a mano per conferire il classico aspetto ovale. L’asciugatura varia tra i 15 e i 30 giorni. La stagionatura ha una durata minima di 8 mesi.

Gusto tipico, dolce e delicato, profumo intenso e caratteristico.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Lonza di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 8 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 302 Kcal – 1257 Kj
Grassi: 21.6 g
di cui acidi grassi saturi: 8.10 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 26.2 g
Sale: 3.52 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 800g

Descrizione

Scadenza 12 gg Confezione sotto vuoto

Descrizione

Miscuglio di grani teneri, lievito madre e semi oleosi.

Descrizione

Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.

Descrizione

Miscuglio di varietà antiche di grano tenero e lievito madre.

Descrizione

flacone in vetro da 100 ml

Descrizione

EKO lavatrice polvere permette di eliminare la maggior parte degli sporchi presenti nei tessuti senza danneggiarli. La presenza di ossigeno attivo garantisce un'igiene completa e aiuta a rimuovere funghi e batteri. L’alto potere ammorbidente è ottenuto mediante l’uso di argilla bentonite.

Il primo detersivo in polvere senza ENZIMI,  lava a fondo i vostri capi senza lasciare aloni o macchie. Igienizzante ed eco-compatibile, questo prodotto è già attivo a 40°.
* prodotto certificato dall’ente BIOCERTITALIA

Descrizione

Isola Mauritius

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BIO Certificato da DEMETER

Descrizione

Carbone vegetale di produzione artigianale ed europea, che potrebbe purificare la pelle in maschere e altri cosmetici.

Descrizione

Provenienza: Sicilia

Descrizione

Una sfiziosità, ottima per accompagnare formaggi oppure su una buona fetta di pane. Prodotto ad elevato contenuto di Vitamina C. Da peperoncini e arance siciliane raccolte a mano, coltivate secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Tenere in un luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura, si consiglia di mescolare il prodotto e di conservare in frigorifero. Vegano e senza glutine. Può contenere tracce di farina di grano. Non OGM.

Descrizione

Il nostro Aceto Balsamico alle More da 250 ml è prodotto con le nostre more fresche coltivate in azienda. Con una consistenza morbida in bocca, questo aceto balsamico esprime le sue note fruttate e dona ai tuoi piatti sapori d'infanzia. Perfetto per abbinamenti con insalate, carni bianche, deglassaggi, gelati, sorbetti, macedonie, formaggi e foie gras. Realizzato senza l'aggiunta di coloranti o aromi artificiali, il nostro aceto balsamico alle more è adatto anche a coloro che seguono una dieta senza glutine. Con un'acidità di 4,5°, questo prodotto di alta qualità è l'aggiunta perfetta alle tue pietanze per un tocco di dolcezza e freschezza. Ordina oggi e porti a casa la tradizione e l'autenticità del nostro prodotto.

Descrizione

Mezzo Cappone - € 14/Kg - Ordinabile SOLO in accordo con un altro gassista in modo che il produttore ne fornisca 1 INTERO ma in 2 buste diverse. Si ipotizza 1.75 Kg ma il prezzo finale varierà e seconda del peso effettivo