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Lingua Salmistrata

Codice Prodotto

LINGUA_SALMI_1000

Lingua Salmistrata

Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale

€ 18,90

Quantità: 1 Confezione

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)

Prodotto da

Bovì - CarneGenuina

Venduto da

Carne Genuina SRL

Fa parte di un Distretto di Economia Solidale
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia

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Descrizione del prodotto

La lingua salmistrata è una preparazione antica nata per conservare la lingua bovina il più a lungo possibile. Il termine salmistrata deriva dal nome popolare dato al salnitro, ossia al nitrato di potassio, un conservante utilizzato nei salumi, anche in quelli tradizionali.


La lingua salmistrata viene consumata come fosse un salume, tagliata a fette sottili e poi utilizzata nei piatti più disparati, nei risotti, nelle insalate, nella pasta, nei secondi piatti, si abbina bene ai carciofi, alle patate, agli spinaci, al sedano, alle uova (e alla maionese!) e a tutti quegli ingredienti a tendenza dolce, delicati, capaci di smorzare il suo sapore intenso, aromatico e leggermente salato.



Oggi la lingua salmistrata è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici del Veneto, ma è diffusa anche nelle regioni confinanti come la Lombardia, l'Emilia, il Friuli e il Trentino. La variante mantovana prevede di abbinare la lingua alla mostarda di frutta. La lingua salmistrata può essere gustata sia calda che fredda in estate.


Denominazione di vendita: Lingua salmistrata di Bovino Adulto
Prodotto e confezionato da: F.lli Cauli SRL
Scadenza: indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: in etichetta
Peso: 1 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.


Ingredienti

1 kg

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