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Codice Prodotto
0034
Piccante di calabria 580 g
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 5,80Quantità: 580 grammi
Prezzo per Kg: € 10,00
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (0,58 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (0,58 Kg)
Prodotto da
Contrada Serra snc, 88024 Girifalco (CZ) - Italia
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Descrizione
Salsiccia curva piccante di Suino Nero di Calabria,
in confezione sottovuoto da 350 g, senza glutine.
Filiera Madeo, dal 1984 una filiera corta e a ciclo chiuso, a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati di Suino Nero di Calabria, allevato all'aperto in regime di benessere animale, senza antibiotici dalla nascita.
ll maiale nero era, fino agli anni Settanta, la principale fonte di sostentamento delle famiglie contadine calabresi.
Successivamente, a causa dello svuotamento delle campagne, questa razza secolare ha rischiato di scomparire, insieme alle tradizioni contadine più autentiche, rendendo ora ancora più prezioso il recupero di questa linea produttiva.
Il suino nero di Calabria ha un'indole rustica e allevarlo richiede vita allo stato brado e assoluto rispetto dei suoi ritmi di crescita lenta; ciò garantisce la produzione di una carne di gran qualità, più magra e ricca di grassi insaturi buoni, rispetto a quella del suino rosa.
Filiera Madeo rappresenta un'azienda che da sempre punta a valorizzare le eccellenze del suo territorio e dal 1990 ha iniziato un percorso di selezione e recupero della razza autoctona di suino nero calabrese, rappresentando oggi la filiera autoctona più importante d'Italia, attenta all'alimentazione sana degli animali e al loro benessere.
Il territorio calabrese garantisce le condizioni ottimali per l’allevamento di suini neri calabresi che in questi ambienti hanno trovato, infatti, l'habitat perfetto: allevati allo stato brado e semi-brado, sono sempre liberi di grufolare alla ricerca di radici, erbe e olive completando spontaneamente la loro razione costituita solitamente da mais, verdure di stagione e cereali auto-prodotti dall'azienda. Questi suini vengono allevati rispettando i tempi delle leggi naturali, come una volta: vivendo liberi hanno tempi di crescita più lunghi, simili a quelli del cinghiale.
Ingredienti
350 g
Ingredienti
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, peperoncino piccante, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole.
Ingredienti
Pomodori secchi, origano, aglio, sale, basilico, correttore di acidità, olio di semi di girasole, acido citrico.
Ingredienti
Funghi Shiitaki, Pleurotus, Strapharia, aglio, origano, peperoncino a scaglie dolce, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, alloro
Ingredienti
Peperoncino piccante a rondella Calabrese, aceto, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Ingredienti
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, peperoncino piccante, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole.
Ingredienti
Funghi porcini, olio di semi di girasole, aromi naturali, aglio.
Descrizione
Melanzane a filetto, aglio, origano, menta, peperoncino dolce, aceto, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
Pomodori secchi, melanzane, peperoni rossi, gialli e verdi, pomodori verdi, olive denocciolate, cipolla, aglio, origano, menta, olio di semi di girasole, aceto, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
Carciofi interi, aceto, origano, aglio, peperoncino a scaglie dolce, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
Melanzane a fetta, aglio, origano, menta, aceto, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
Carciofi a spicchio, aglio, origano, pepe a scaglie dolce, aceto, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Disclaimer: I dati sul prodotto possono essere inesatti o non aggiornati