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Conserve di verdure
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Conserve di verdure
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Cappuccio,daikon,melograno,sale
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
( ECCEZIONALMENTE SI POTREBBERO TROVARE TRACCE DI OSSO DI OLIVE) PUO CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA IN GUSCIO E SEDANO IDEALE PER CONDIRE: ANTIPASTI, CONTORNI, BRUSCHETTE ORIGINE PRODOTTO : ITALIA PRODOTTO SENZA COLORANTI E SENZA CONSERVANTI CONSERVARE IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO " NON ESPORRE AL SOLE " PESO NETTO GR 190e
Ingredienti
INGREDIENTI : OLIVE VERDI DENOCCIOLATE 75 %, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, ORIGANO,PREZZEMOLO, PEPERONCINO FRANTUMATO, ACETO DI VINO BIANCO,E SALE .
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
Descrizione
I capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
Ingredienti
Acqua , elicriso italico , coltura di lieviti e batteri
Descrizione
Composta di fichi 100% biologica, prodotta in Sicilia con frutta selezionata. Dal gusto naturalmente dolce e raffinato, è l’accompagnamento ideale per formaggi stagionati, taglieri di salumi e antipasti gourmet. Un prodotto firmato Tenute Caracci, autentico e genuino come la nostra terra
Ingredienti
Cipolla rossa, zucchero, aceto balsamico
Descrizione
Le melanzane provengono da coltivazioni certificate e sono lavorati da noi appena colti, nel principio di “piccole-medie quantità per volta”. Dopo una selezione molto rigorosa, solo i più sani passano alla fase dell’affettatura. Una volta accuratamente lavorati e acidificati con aceto agro di vino, vengono invasettati con l’utilizzo di olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive di piante secolari coltivate senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, lo stesso che vi proponiamo nelle apposite confezioni per la vendita.
Sono perfetti come contorno veloce e per accompagnare piatti e crostini.
Ingredienti
Nuova ricetta! Melanzane 66%, olio e.v. d’oliva 17%, aglio, peperoncino rosso 0,1%,foglie di menta 0,1%,vino bianco, aceto agro di vino bianco, sale marino.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Favolosa Giardiniera con verdure primaverili in olio di semi. Croccante e gustasa da mangiare come antipasto o accompagnamento. Gluten Free e Vegan Ok
Ingredienti
Ortaggi in proporzione variabile (carciofi, asparagi, carote, taccole, ravanelli), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale.
Descrizione
Lavorazione interamente manuale, a partire da una ricca selezione di verdure fresche mondate, tagliate e scottate separatamente, nel rispetto dei tempi di cottura ciascuna, poi invasettate e delicatamente pastorizzate in forno. Il calibro degli ortaggi è medio grande, a tutela della rispettiva croccantezza; in questo modo di ogni verdura si mantengono colore, carattere e gusto originari. Il condimento con l’aggiunta di olio dona un sapore deciso e persistente Impiego: L’utilizzo è versatile, dagli antipasti ai contorni. Ottima per sgrassare e dare freschezza alla bocca in accompagnamento con salumi, formaggi e carni bianche.
Descrizione
Prodotto non bio ottenuto dalla raccolta dei capperi di grande pezzatura, immediatamente salati, trasportati e conservati in bidoni per alimenti e dopo una quarantina di giorni confezionati in barattolo di vetro.
Confezionamento: vasetti di vetro da 150 gr.
Provenienza materie prime: capperi di produzione propria e sale marino di mozia acquistato in negozio bio erboristeria secondo natura.
Additivi: il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura.
Requisiti Nutrizionali: vedi Tabella riportata sull’etichetta. (Cliccare sull’immagine)
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, scuotere ogni tanto il barattolo. Una volta aperto consumare entro la data della scadenza del barattolo
Modalità di utilizzo: dopo risciacquo contorno per arricchire antipasti, primi e secondo piatti.
Ingredienti
Capperi, sale marino di Mozia.
Descrizione
Classico della tradizione siciliana, ottimo come aperitivo e per la preparazione di tantissime ricette. Da capperi siciliani raccolti e selezionati a mano, coltivati secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Tenere in un luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura si consiglia di conservare in frigorifero. Vegano. Non OGM.
Ingredienti
Capperi siciliani, sale
Descrizione
Il processo di fermentazione degli alimenti permette la conservazione e ne aumenta la digeribilità e il valore nutritivo. È una tecnica molto antica e ogni popolo, nel tempo, ha adottato e sviluppato le proprie tecniche legate agli alimenti e alle risorse del territorio a disposizione.
La fermentazione permette la conservazione dei nutrienti e la possibilità di renderli maggiormente assimilabili; arricchisce l'alimento di nuovi nutrienti tra cui le vitamine del gruppo B, incluso l'acido folico. I cibi fermentati favoriscono la salute dell'apparato digerente e il mantenimento di un sano microbiota intestinale.
Ingredienti
Cappuccio bianco, carote, cipolle rosse toscane, aglio, coriandolo, cumino, origano, peperoncino, sale
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
I Carciofini sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel periodo primaverile, una volta giunti a maturazione, i nostri carciofini vengono raccolti, selezionati, puliti e tagliati. Successivamente i carciofini vengono bolliti, asciugati e conditi con olio extravergine di oliva, aglio e origano per essere conservati anche durante i mesi successivi. I Carciofini sott'olio sono ottimi da gustare insieme a del pane casereccio, e sono ideali come antipasto, o per accompagnare sfiziosi aperitivi insieme ai nostri salumi e formaggi. Provare per credere.
Ingredienti
Carciofi, olio extravergine di oliva, aglio, origano, peperoncino, aceto (contiene solfiti), sale
Descrizione
La nostra Peperonata alla contadina con cipolline e capperi è un piatto ricco e molto saporito. Ottima come antipasto, fantastica come contorno o per un aperitivo sfizioso.
Ingredienti
Peperoni, olio di semi di girasole, aceto di vino, aglio, peperoncino, origano, sale, cipolline e capperi. Antiossidante: acido L-ascorbico.
Descrizione
RAPA ROSSA, CUMINO, CORIANDOLO E SENAPE: rapa rossa (90%), cumino, coriandolo, senape, sale tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
rapa rossa (90%), cumino, coriandolo, senape, sale
Descrizione
Il pesto delle isole viene prodotto e confezionato in Italia da Ciesse Agroalimentari Via G. Carducci, 1 - 95047 Paterno (CT), per Azienda Agricola Michel Barthelemy, via pietra bianca Pianicello Alicuti (ME). È un prodotto sott’olio ottenuto dalla selezione di finocchietto selvatico, capperi, mandorle, pomodoro secco, origano, olio d’oliva, aglio, peperoncino, basilico e pepe nero. Il finocchietto viene sbollentato, frullato poi con tutti gli altri ingredienti e il prodotto finale viene pastorizzato in barattoli di vetro.
Confezionamento: vasetti di vetro da 190 g.
Provenienza materie prime: finocchietto selvatico di produzione propria, capperi di Alicudi, di produzione propria, mandorle di produzione propria, pomodoro secco biologico di Agriblea, origano di produzione propria, olio d’oliva biologico Lidia Tusa, aglio biologico Azienda Caccamo, peperoncino di produzione propria, basilico di produzione propria.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto coprire d’olio, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.
Modalità di utilizzo: per la pasta dopo averlo leggermente riscaldato o su bruschette e crostini.
Ingredienti
Finocchietto selvatico min 50%, capperi min 25%, pomodoro secco min 5%, olio d’oliva min 5%, mandorle min 1%, origano, aglio, peperoncino, basilico, pepe nero in proporzioni variabili.
Descrizione
Cappuccio bianco 75%, carote 10%, cipolla 5%, mela 3%, pompelmo, cumino, sale. Tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali. ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
Cappuccio bianco e viola,ginepro,cumino dei prati,sale
Descrizione
Erbe di campo miste, in proporzione variabile sott'olio con aglio e peperoncino. Raccolte e selezionate a mano. Un bouquet unico di sapori inconfondibili e proprietà benefiche. Scopri i segreti delle piante spontanee, antico rimedio alimurgico! Da assaporare, dopo aver sgocciolato l'olio, come contorno e aperitivo. Ideali come farcitura per focacce e panini o in un'insalata estiva di riso, pasta o farro.
Ingredienti
Tarassaco - Piantaggine - Portulaca - Crepis - Strigi - Papavero - Carota Selvatica - Ortica - Caccialepre - Cicoria - Picris - Borragine - Bardana - Galium - Romice - Malva - Sonchus - Spraggine
Ingredienti
Olive verdi intere, Olive nere intere, acqua, aromi naturali
Descrizione
Pesto di basilico e semi di girasole
Ingredienti
Basilico, olio extravergine di oliva, semi di girasole, sale marino e acido citrico
Descrizione
Rapanelli 93%, alloro, aceto di kombucha, zucchero, acqua , sale.
tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali
ATTENZIONE :
i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )!
proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
Rapanelli 93%, ginepro, cumino, acqua , sale.
Descrizione
Le olive Nere in aceto balsamico, rappresentano una gustosissima versione condita delle classiche olive "passuluna" . Il nome deriva dal fatto che le olive, una volta raccolte, vengono fatte "appassire" semplicemente cospargendole con sale a secco. A differenza delle olive verdi, infatti, non vengono conservate in salamoia. Per questa tipologia di olive la raccolta è più tardiva e la maturazione viene completata sull'albero. Una volta raccolte e subito appassite, vengono infornate con olio extravergine, aceto balsamico e una nota zuccherina a base di zucchero e miele, per conferire la nota agrodolce, ed un pò di scorza d'arancia. Sono eccezionali con del pane casereccio, da servire come antipasto o per accompagnare sfiziosi aperitivi insieme ai nostri salumi e formaggi.
Ingredienti
Olive nere, aceto balsamico (contiene solfiti), zucchero, olio extravergine di oliva, scorza d'arancia
Descrizione
Il processo di fermentazione degli alimenti permette la conservazione e ne aumenta la digeribilità e il valore nutritivo. È una tecnica molto antica e ogni popolo, nel tempo, ha adottato e sviluppato le proprie tecniche legate agli alimenti e alle risorse del territorio a disposizione.
La fermentazione permette la conservazione dei nutrienti e la possibilità di renderli maggiormente assimilabili; arricchisce l'alimento di nuovi nutrienti tra cui le vitamine del gruppo B, incluso l'acido folico. I cibi fermentati favoriscono la salute dell'apparato digerente e il mantenimento di un sano microbiota intestinale.
Ingredienti
Carote, Barbe rosse, Cipolla rossa, Cumino, Sale.
Descrizione
I friarielli, conosciuti anche come cime di rapa, sono un ortaggio a foglia verde che fa parte della famiglia delle crucifere. Questa verdura è particolarmente popolare nella cucina italiana, soprattutto nella regione meridionale, e è apprezzata per il suo sapore distintivo e la versatilità in cucina.
Ingredienti
Cime dii rapa ,olio di semi ,aglio, origano, pepe, peperoncino ,aceto di vino
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Ingredienti
Olive verdi denocciolate, aglio, aromi naturali, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Descrizione
cavolo cinese, daikon, cipollotti , aglio, peperoncino, tamari, farina di riso, zenzero, curcuma, pera, sale
Ingredienti
cavolo cinese, daikon,cipollotti ,aglio,peperoncino, tamari, farina di riso, zenzero,curcuma,pera,sale
Descrizione
La nostra fantasia di funghi è ideale come contorno, come piatto vegetariano o per un aperitivo gustoso. Accompagna benissimo i tuoi piatti di carne, i formaggi o una bella polenta ottofile, ovviamente Fuga di Sapori!
Ingredienti
Funghi coltivati champignon, chiodini, pioppini, porcini, olio di semi di girasole, aceto, vino, sale, aglio, origano, peperoncino. Correttore di acidità: Acido Citrico.
Descrizione
I funghi Pleurotus sono una delle specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo; in Italia è molto comune e viene denominata orecchione, fungo ostrica e talvolta "sbrisa".I funghi Pleurotus alla contadina è una conserva croccante e speziata, questi funghi sono ideali per realizzare degli ottimi antipasti o degli sfiziosi contorni a secondi piatti. Il loro pregio è la lavorazione artigianale, vengono infatti puliti, tagliati e poi conditi con spezie locali per esaltarne il gusto e rigorosamente conservati in solo olio extravergine d'oliva.
Ingredienti
Funghi Plerotus, aceto, olio evo, aglio, origano, pomodoro pelato (basilico)
Descrizione
Giardiniera preparara secondo la tradizione sbollentando le verdure in acqua e aceto fino a raggiungere le croccantezza desiderata e conservata in acqua,olio e aceto con foglia di alloro e pepe in grani
Ingredienti
Cipolle, carote, sedano, cavolfiori,
Descrizione
Preparato con il nostro pomodoro fresco maturo cotto al forno e condito a crudo con il nostro olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale. E’ gradevolmente piccante. Nella tradizione tipica della cucina pantesca l’ammogghiu è un ottimo condimento per la pasta, accompagna il pesce fritto e il pesce arrosto. Si utilizza anche sulla bruschetta.
Ingredienti
Pomodoro, olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale.
Descrizione
Cavolo cappuccio viola, cipolla, mela, melograno,cumino,sale
Ingredienti
Cavolo cappuccio viola, mela,cipolla,cumino,sale
Descrizione
I capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
Descrizione
La polpa di pomodoro e basilico Iris è ottenuta da pomodori freschi coltivati, lavorati a crudo con l''aggiunta di qualche foglia di basilico fresco lasciato intero, successivamente pastorizzati. La selezione dei pomodori è attenta, perché non possono esserci pomodori verdi o marci per non compromettere il gusto fresco e deciso dei pomodori. La raccolta dei pomodori è effettuata a macchina, dove viene già fatta la prima selezione con rilevamento ottico. Le coltivazioni nel nord e centro Italia, sono particolarmente vocate, gli agricoltori pongono molta cura ed attenzione alle varietà ed al tipo di coltivazione.
Descrizione
cavolo cinese, cipollotti, aglio, curcuma , zenzero, pera, farina di riso, peperoncino, colatura di alici, sale tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
cavolo cinese,cipollotti,aglio,curcuma ,zenzero,pera,farina di riso,peperoncino,colatura di alici,sale
Descrizione
È chiamato l’asparago di mare, fonte di vitamina A e minerali, la SALICORNIA è priva di colesterolo, lattosio e glutine. Cresce sulle coste del Mar Mediterraneo e viene utilizzata in cucina per accompagnare secondi di pesce. Sono ottimi per accompagnare bruschette e piatti di carne. Dopo l’apertura conservare in frigo coperte da un velo di olio extravergine di oliva.
Descrizione
Marmellatina agrodolce di cipolle rosse, da accompagnare a carne, salumi e formaggi o spalmata su pane e crostini.
Ingredienti
Cipolla rossa, aceto di vino, zucchero di canna, olio di girasole, SENAPE, sale
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
La Polpa di pomodoro con verdure Iris sono ottenute da pomodori coltivati, lavorati e certificati secondo i metodi e gli standard dell’agricoltura biologica. Le coltivazioni in provincia di Cremona sono particolarmente favorite dalle caratteristiche dei terreni agricoli e dal clima. Dopo il raccolto i pomodori vengono trasformati a crudo senza l’aggiunta di zuccheri e pastorizzati dopo il confezionamento per mantenere inalterate le proprietà organolettiche della materia prima e della polpa di pomodoro con verdure.
Descrizione
Gli ortaggi provengono da coltivazioni certificate e sono lavorati da noi appena colti, nel principio di “piccole-medie quantità per volta”. Dopo una selezione molto rigorosa, solo i più sani passano alla fase dell’affettatura. Una volta accuratamente lavorati e acidificati con aceto agro di vino, vengono invasettati con l’utilizzo di olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive di piante secolari coltivate senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, lo stesso che vi proponiamo nelle apposite confezioni per la vendita.
Provale su crostini e bruschette, oppure come contorno sfizioso per tutti i tuoi secondi.
Ingredienti
Pomodori essiccati 72%, olio e.v. d’oliva, origano, aglio
Descrizione
La nostra passata è ottenuta da pomodori di sola origine italiana con metodo casalingo che non altera le proprietà organolettiche del prodotto. Il metodo consiste in un primo schiacciamento manuale ed una successiva sgrondatura del pomodoro prima di passarlo in passatrice. La pastorizzazione è a 90 °C, a bagnomaria, ed è seguita da un repentino raffreddamento del prodotto.
Ingredienti
Pomodori.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
IDEALE PER ANTIPASTI, CONTORNI, BRUSCHETTE E PRIMI PIATTI ORIGINE PRODOTTO : ITALIA PRODOTTO SENZA COLORANTI E SENZA CONSERVANTI CONSERVARE IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO " NON ESPORRE AL SOLE " PESO NETTO GR 190 e
Ingredienti
INGREDIENTI : CARCIOFI 75 %,OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA,OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, PEPERONCINO FRANTUMATO,PREZZEMOLO, AGLIO, ACETO DI VINO BIANCO,E SALE
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
Descrizione
I pomodori secchi sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Nel periodo estivo tra agosto e settembre nei terrazzi e nei balconi delle case di ogni massaia siciliana si potevano osservare i graticci con i pomodori stesi ad essiccare al sole di Sicilia.L 'aggiunta di sale grosso e il rivoltamento quotidiano aiutano l'essiccamento lento e naturale dei pomodori. Gustate questa versione condita con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, aglio e origano. Il Pomodoro Secco sott'olio è ottimo da gustare insieme a del pane casereccio, ed è l'ideale come antipasto, o per accompagnare sfiziosi aperitivi insieme ai nostri salumi e formaggi. Provare per credere.
Ingredienti
Pomodoro essiccato al sole, olio extravergine di oliva, aglio, aceto balsamico (contiene solfiti), sale, origano
Descrizione
Classico della tradizione siciliana, preparato secondo la ricetta tradizionale con materie di altissima qualità. Ottimo su antipasti e aperitivi, si presta perfettamente per la preparazione di tantissime ricette. Da pomodori siciliani raccolti a mano ed asciugati sotto il Sole di Sicilia, coltivati secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Tenere in un luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura si consiglia di conservare in frigorifero. Vegano. Non OGM.
Ingredienti
Pomodori secchi siciliani, olio di semi di girasole, basilico, aglio, sale
Descrizione
Carote, limone, zenzero, sale
tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali
ATTENZIONE :
i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )!
proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
Carote limone zenzero, sale
Descrizione
Modo d'uso: spalmato sui crostini o come condimento per la pasta (un vasetto per 3-4 persone). Gusto delicato.
Ingredienti
Topinambur, olio di girasole, aceto di vino, succo di limone, prezzemolo, sale
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Gluten Free e Vegan Ok
Ingredienti
pomodori secchi 65%, capperi, aglio, pepe, origano, olio semi di girasole, olio extravergine d'oliva, aceto d vino
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
Descrizione
Un gustoso e saporito trito che racchiude tutto il sapore della giardiniera. ideale per crostini e farciture Vegan OK
Ingredienti
verdure in proporzione variabile (carote, sedano, peperoni, cavolfiore) 80%, olio di semi di girasole, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale.
Descrizione
carote 94%, aglio, semi di senape, curcuma, olio di semi di girasole, sale tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
carote 94%, aglio, semi di senape, curcuma, olio di semi di girasole,sale
Descrizione
I nostri carciofini (solo quelli piccoli e tenerissimi) sono unici nella loro fattispecie e si differenziano dai comuni carciofini perché sono grigliati. Ideali per condire la tua pizza o i tuoi panini o toast! Sono perfetti come contorno, come piatto vegetariano o per un aperitivo gustoso.
Ingredienti
Carciofini, olio di semi di girasole, aceto di vino, peperoncino, aglio, prezzemolo, sale. Correttore di acidità: acido citrico. Acidificante: acido citrico.
Descrizione
Croccanti fette di topinambur sono lavorate artigianalmente, invasettate a mano e conservate in ottimo olio extra vergine di oliva molisano. Senza conservanti.
Ingredienti
Topinambur, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale, pepe, alloro.
Ingredienti
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, peperoncino piccante, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole.
Descrizione
radicchio rosso fermentato, olive dolci, capperi, olio evo tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredienti
radicchio di verona, olive dolci, capperi
Descrizione
La BRUSCHETTA MEDITERRANEA fatta di olive, capperi e mandorle è pronta per essere consumata su bruschette, tramezzini, piadine, tartine, oltre che per accompagnare insalate, carne e pesce.
Descrizione
KOMBUCHA DI THE VERDE AL GELSOMINO: the verde al gelsomino, zucchero di canna, coltura di batteri tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto! e lieviti per kombucha
Ingredienti
the verde al gelsomino, zucchero di canna, coltura di batteri e lieviti per kombucha
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Un gustoso e saporito pesto che racchiude tutto il sapore dei pomodori secchi. Perfetto su un crostino o per condire la pasta. Vegan ok
Ingredienti
Pomodori secchi 25%, pomodoro, olio di semi di girasole, olio extravergine d’oliva, noci, mandorle, basilico, origano, sale, acido citrico.
Descrizione
Un paté perfetto per tutti coloro che apprezzano il gusto fresco, morbido e leggero delle olive verdi. Indicato per farcire snack veloci e sfiziosi, panini e stuzzichini per gli aperitivi.
Descrizione
I Nostri Cucunci al sale marino dopo essere stati accuratamente dissalati vengono conditi alla pantesca , messi in busta con il nostro olio extravergine d’oliva . A differenza dei cucunci al sale marino hanno il vantaggio di essere pronti all’uso. Si utilizzano da aperitivo . Si possono usare inoltre come i capperi in insalate, antipasti e piatti crudi in genere.
Ingredienti
Cucunci (frutto del Cappero) al sale marino, pomodori secchi, origano, aceto, peperoncino, olio extravergine d’oliva.
Descrizione
Le olive verdi condite, conosciute anche come ”Alivi Virdi Cunzati”, fanno parte delle conserve della tradizione Siciliana. Le nostre olive, vengono raccolte a mano nel periodo che va da metà Ottobre a fine Novembre. Una volta raccolte, inizia subito la fase di salatura in salamoia satura e un pò di aceto e successivamente la fermentazione. Dopo un periodo di "maturazione in salamoia", vengono selezionate, dissalate e condite secondo una ricetta tradizionale con olio extravergine di oliva, origano, peperoncino, aglio. Le olive verdi condite sono eccezionali da servire come antipasto o per accompagnare sfiziosi aperitivi, irresistibili con i nostri salumi e formaggi. Parola de “Le Bontà di Villa Dafne”.
Ingredienti
Olive verdi, olio extravergine di oliva, origano, aglio, aceto (contiene solfiti)
Descrizione
La BRUSCHETTA CONTADINA a base di melanzane naturali è pronta per essere consumate su bruschette, tramezzini, piadine, tartine, oltre che per accompagnare insalate, carne e pesce.
Ingredienti
Radicchio rosso, olio di girasole, aceto di vino, NOCI, sale
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
La Caponata di vegetali al forno è una pietanza a base di verdure, caratterizzata dalla presenza di melanzane, peperoni, patate, carote, zucchine, cipolle, sedano, uva passa e pinoli. Il tutto viene aromatizzato con una salsa agrodolce fatta di aceto e zucchero, e infine, infornata. Rappresenta una variante “più salutare”, vista la mancanza di frittura, della classica “caponata tradizionale” fatta con melanzane, capperi, olive e con la salsa agrodolce a base di pomodoro. Provare per credere…parola de “Le Bontà di Villa Dafne”.
Ingredienti
Peperoni, zucchine, patate,, melanzane, sedano, carote, cipolle, olio evo, aceto, zucchero, pinoli, uva passa, sale, pepe nero
Descrizione
La Caponata Pantesca è un antipasto tipico della cucina pantesca; melanzane e zucchine vengono saltate in padella con il condimento in agrodolce di cipolla, sedano, capperi, olive, salsa di pomodoro, aceto e zucchero.
Ingredienti
Melenzane, sedano, cipolla, capperi, olive, salsa di pomodoro, aceto, zucchero, olio extravergine d’oliva, peperoncino.
Ingredienti
Radicchio rosso, aceto di vino, acqua, olio di girasole, zucchero, sale
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
La nostra insalata scarola è perfetta per condire la tua pizza o i tuoi panini! Oppure gustala ripassata in padella o microonde come contorno o piatto vegetariano.
Ingredienti
Scarole, olio di semi di girasole, aceto di vino, olive, capperi, aglio, peperoncino, sale.
Descrizione
Il sapore intenso del carciofo spinoso è garantito dalla raccolta e selezione nel rispetto della stagionalità.
Dopo esser stati puliti a mano e posti in salamoia, i carciofi vengono subito lavorati e confezionati dal fresco.
Il risultato è un prodotto genuino e croccante. Prodotto vegano certificato biologico
Peso netto: 180 gr. Peso snocciolato: 120 gr
Ingredienti
Carciofo Spinoso Sardo, olio di semi di girasole, prezzemolo, aglio, aceto di vino, sale e correttore di acidità
Descrizione
cavolfiore, aglio, zenzero, cipollotti, peperoncino dolce fermentato, gamberetti fermentti, farina di riso, sale
Ingredienti
carciofo violetto di brindisi,aglio ,zenzero,peperoncino dolce fermentato,peperoncino piccante,colatura di alici,curcuma,sale
Descrizione
Compasta di cipolle con aceto balsamico, ottima per crostini o in accompagnamento a carni e formaggi
Ingredienti
Cipolle bio, zucchero, aceto balsamico , miele millefiori
Descrizione
La nostra passata è ottenuta da pomodori di sola origine italiana con metodo casalingo che non altera le proprietà organolettiche del prodotto. Il metodo consiste in un primo schiacciamento manuale ed una successiva sgrondatura del pomodoro prima di passarlo in passatrice. La pastorizzazione è a 90 °C, a bagnomaria, ed è seguita da un repentino raffreddamento del prodotto.
Questa passata di pomodoro è arricchita dal profumo caratteristico e invitante del basilico. Un abbinamento che richiama i sapori del Mediterraneo. Perfetto per sughi saporiti e per tantissime ricette.
Ingredienti
Pomodori, basilico
Descrizione
La giardiniera, anche detta giardiniera campagnola e un antipasto tipico piemontese, è un composto di ortaggi spezzettati, lessati in acqua ed aceto e utilizzati come contorno, guarnitura o componente di altri piatti.
Ingredienti
Carote, cetrioli, peperoni, sedano, cavolfiore, cipolline, rapa, finocchio, acqua, aceto, sale. Antiossidante: acido L-ascorbico.
Descrizione
Usiamo solo i carciofi coltivati nella nostra azienda, colti a giusta maturazione, lavorati entro poco tempo dalla raccolta e il nostro olio. E’ ottima sulle bruschette e sulla pasta. Si presta anche come ripieno per tortelli e crêpes o per affinare il gusto di piatti a base di verdure o di carne.
Ingredienti
Ingredienti ( tutti biologici): Carciofi 73%, olio extravergine di oliva, aceto di vino, capperi, sale marino, succo di limone
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
I Funghetti sott'olio fanno parte delle conserve della tradizione siciliana. Innanzitutto i funghetti vengono puliti e selezionati; successivamente vengono bolliti, asciugati e conditi con olio extravergine di oliva, aglio e origano per essere conservati anche durante i mesi successivi. I Funghetti sott'olio sono ottimi da gustare insieme a del pane casereccio, e sono ideali come antipasto, o per accompagnare sfiziosi aperitivi insieme ai nostri salumi e formaggi. Provare per credere.
Ingredienti
Funghetti, olio extravergine di oliva, aglio, origano, peperoncino, aceto (contiene solfiti), sale
Ingredienti
Pomodori verdi, peperoni verdi, melanzane a fetta, olive denocciolate, aglio, origano, finocchio, olio di semi di girasole.
Descrizione
Gustosa giardiniera sottolio con verdure invernali 530gr/310 sgocciolato. Gluten Free e Vegan Ok
Ingredienti
Ortaggi in proporzione variabile (zucca, cardo gobbo, radicchio, daikon, topinanbur), olio di semi di girasole, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, sale.
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP
Descrizione
Favolosa Giardiniera con verdure estive in agrodolce. Croccante e gustosa da mangiare come antipasto o accompagnamento. Gluten Free e Vegan Ok
Ingredienti
Ortaggi in proporzione variabile (carote, sedano, peperoni, fagiolini, scalogno), aceto di vino, sale, zucchero.
Descrizione
Composta di cipolle bio con aromi, ottima come accompagnamento per carnie formaggi
Ingredienti
Cipolle miste bio, zucchero di canna, vino bianco, alloro
Descrizione
Lavorazione interamente manuale, a partire da una ricca selezione di verdure fresche mondate, tagliate e scottate separatamente, nel rispetto dei tempi di cottura ciascuna, poi invasettate e delicatamente pastorizzate in forno. Il calibro degli ortaggi è medio grande, a tutela della rispettiva croccantezza; in questo modo di ogni verdura si mantengono colore, carattere e gusto originari. Il condimento agrodolce è calibrato, piacevolmente acido ma non troppo acetico, in equilibrio tra sapore e leggerezza Impiego: L’utilizzo è versatile, dagli antipasti ai contorni. Ottima per sgrassare e dare freschezza alla bocca in accompagnamento con salumi, formaggi e carni bianche.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
