UJAZZ "DEGUSTAZIONE" OLIO EVO VARIETÀ CORATINA
azienda agricola i nonni di Matteo di Sabato Annamaria
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UJAZZ "DEGUSTAZIONE" OLIO EVO VARIETÀ CORATINA
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Fa parte di un Distretto di Economia Solidalevia aldo moro 48, 70037 Ruvo di Puglia (BA) - Italia
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OLIO_EVO_DEGUSTAZIONE_BOTTIGLIADescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
EQUILIBRATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OTTENUTO DA OLIVE DI PRODUZIONE PROPRIA, VARIETà CORATINA TIPICA PUGLIESE, SPICCATAMENTE PROFUMATO, AMARO E PICCANTE. CONSIGLIATO DA DIVERSE GUIDE E CONCORSI OLEARI INTERNAZIONALI. FINALISTA NELLA CATEGORIA FRUTTATO INTENSO AL CONCORSO OLIO CAPITALE 2020. MENZIONE D'ONORE "REGINA OLEUM" AL CONCORSO OLIO CAPITALE 2021. SELEZIONATO DALLA GUIDA DEL GAMBERO ROSSO 2021. SELEZIONATO DALLA GUIDA INTERNAZIONALE "FLOS OLEI 2022". SELEZIONE CONCORSO INTERNAZIONE "LEONE D'ORO 2022"Ingredienti
OLIVE 100% ITALIANE DI PROPRIA PRODUZIONEper lasciare un commento
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Descrizione
EQUILIBRATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OTTENUTO DA OLIVE DI PRODUZIONE PROPRIA, VARIETà CORATINA TIPICA PUGLIESE, SPICCATAMENTE PROFUMATO, AMARO E PICCANTE. CONSIGLIATO DA DIVERSE GUIDE E CONCORSI OLEARI INTERNAZIONALI. FINALISTA NELLA CATEGORIA FRUTTATO INTENSO AL CONCORSO OLIO CAPITALE 2020. MENZIONE D'ONORE "REGINA OLEUM" AL CONCORSO OLIO CAPITALE 2021. SELEZIONATO DALLA GUIDA DEL GAMBERO ROSSO 2021. SELEZIONATO DALLA GUIDA INTERNAZIONALE "FLOS OLEI 2022". SELEZIONE CONCORSO INTERNAZIONE "LEONE D'ORO 2022"
Ingredienti
OLIVE 100% ITALIANE DI PROPRIA PRODUZIONE
0,25 Litri x 12 = 3 Lt
Descrizione
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OTTENUTO DA OLIVE DI PRODUZIONE PROPRIA, VARIETà CORATINA TIPICA PUGLIESE, SPICCATAMENTE PROFUMATO, AMARO E PICCANTE.
Ingredienti
OLIVE 100% ITALIANE DI PROPRIA PRODUZIONE
3 Litri x 4 = 12 Lt
Descrizione
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OTTENUTO DA OLIVE DI PRODUZIONE PROPRIA, VARIETà CORATINA TIPICA PUGLIESE, SPICCATAMENTE PROFUMATO, AMARO E PICCANTE.
Ingredienti
100% OLIVE ITALIANE DI PROPRIA PRODUZIONE
5 Litri x 4 = 20 Lt
Descrizione
!!!!!! Raccolta 2021/2022 !!!!!!
Acidità: 0,18
Polifenoli totali: 790 mg/kg
Tocoferoli Totali: 314 mg/kg
Fruttato intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di amaro e piccante di intensità medio-elevata; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo; fluidità elevata.
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
HACCP - Certificazione HACCP
0,5 Litri x 12 = 6 Lt
Descrizione
!!!!!! Raccolta 2021/2022 !!!!!!
Acidità: 0,18
Polifenoli totali: 790 mg/kg
Tocoferoli Totali: 314 mg/kg
Fruttato intenso, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di amaro e piccante di intensità medio-elevata; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo; fluidità elevata.
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
HACCP - Certificazione HACCP
5 Litri x 2 = 10 Lt
Descrizione
Olio extravergine da olive di varietà Coratina con piccole quantità di Ogliarola ”Cima di Bitonto” Biologico. Caratteristiche: Fruttato medio con note di mandorla e carciofo. Armonia tra amaro e piccante. Colore verde con riflessi dorati, ricco in polifenoli e tocoferoli. Estrazione con impianto a linea continua con spremitura a temperature sotto i 27 gradi.Lavorazione entro le 24 ore dalla raccolta. Le piante sono abbastanza “vetuste”, tra i 30 e i 100 anni e più, per noi sono patrimonio culturale da difendere e valorizzare. Non sottovalutiamo poi le caratteristiche salutistiche dell’olio per la presenza elevata di polifenoli che lo rendono unico, quasi un medicamento, alleato del benessere di tutto l'organismo tutti i giorni.
Descrizione
L’oliva Coratina è una varietà tipica della Puglia centrale, diffusasi poi sull’intero territorio e divenuta uno dei simboli gastronomici più conosciuti e apprezzati della Regione. Dalla forma ovale medio grande, l’olio che se ne ottiene è noto per la spiccata piccantezza e dalle note finali amare dovute alla concentrazione molto alta di oleuropeina e polifenoli. Caratteristiche nutrizionali che ne fanno un elisir prezioso di buona vita.
In cucina: indicato per chi ama enfatizzare un piatto con carattere, dosandone sapientemente le quantità, è sublime abbinato con zuppe di legumi e verdure dal gusto deciso, o in ragù con carne di maiale.
Descrizione
Olio extravergine d’oliva “MURGIA DEI”, 100% Italiano, estratto a freddo dalla pregiata cultivar coratina.
Zona di produzione: Puglia – Nord Barese.
L’olio extravergine d’oliva “MURGIA DEI” proviene esclusivamente dalla frangitura di olive monocultivar denominata “coratina” o “racioppo di Corato”, con un delicato processo di “estrazione a freddo”, in cui la lavorazione della pasta delle nostre olive non supera i 27°C (limite oltre il quale le migliori componenti dell’olio andranno disperse) lasciandone, dunque, intatte tutte le caratteristiche chimiche e organolettiche.
L’olio proveniente dalla molitura di questa varietà di olive, ha un basso livello di acidità (non più dello 0, 8%), un elevato contenuto vitaminico (soprattutto vitamina A ed E) ed è ricco di polifenoli e acido linoleico.
I polifenoli sono degli antiossidanti naturali che proteggono l’olio dall’ossidazione, e le nostre cellule dai danni provocati dai radicali liberi.
L’acido linoleico è un acido grasso della famiglia degli Omega-6 che apporta molteplici benefici al nostro sistema immunitario.
5 Litri x 2 = 10 Lt
Descrizione
Olio extravergine di qualità superiore, prodotto dalle olive dei nostri uliveti , situati sulle colline dell'appennino Lucano. Varietà prevalente Frantoio, Carpellese. Note di amaro pungente, fruttato, ideale da consumare crudo. Acidità 0,1/ 0,2 . Alto contenuto di polifenoli.
Ingredienti
100 % Olive
3 Litri
Descrizione
Olio extravergine d’oliva “MURGIA DEI”, 100% Italiano, estratto a freddo dalla pregiata cultivar coratina.
Zona di produzione: Puglia – Nord Barese.
L’olio extravergine d’oliva “MURGIA DEI” proviene esclusivamente dalla frangitura di olive monocultivar denominata “coratina” o “racioppo di Corato”, con un delicato processo di “estrazione a freddo”, in cui la lavorazione della pasta delle nostre olive non supera i 27°C (limite oltre il quale le migliori componenti dell’olio andranno disperse) lasciandone, dunque, intatte tutte le caratteristiche chimiche e organolettiche.
L’olio proveniente dalla molitura di questa varietà di olive, ha un basso livello di acidità (non più dello 0, 8%), un elevato contenuto vitaminico (soprattutto vitamina A ed E) ed è ricco di polifenoli e acido linoleico.
I polifenoli sono degli antiossidanti naturali che proteggono l’olio dall’ossidazione, e le nostre cellule dai danni provocati dai radicali liberi.
L’acido linoleico è un acido grasso della famiglia degli Omega-6 che apporta molteplici benefici al nostro sistema immunitario.
3 Litri x 4 = 12 Lt
Descrizione
Dalla tipica oliva autoctona del territorio pugliese, un olio caratterizzato da un fruttato intenso e da grande personalità; ha un aroma ricco e complesso con un fruttato tipico di toni freschi di erba appena falciata, carciofo e pomodoro verde. In chiusura, armonica sensazione di amaro e inimitabile piccante. Ideale con tartare di pesce e di carne, zuppe di legumi, bruschette, pizza, formaggi freschi (burrata, mozzarella, ricotta, stracciatella), carne e pesce alla brace, verdure grigliate. Bassissima acidità e altissimo contenuto in polifenoli e tocoferoli. Prova uno dei migliori oli al mondo
Ingredienti
Provenienza delle Olive: Barletta, Puglia, Italia Varietà di olive: Coratina 100% Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre Metodo di estrazione: Frantoio a ciclo continuo, estratto a freddo 25° Frangitura: Entro 6 ore dalla raccolta Acidità: 0,14% Polifenoli: 672 mg/kg Tocoferoli: 150 mg/kg Conservare in un luogo fresco e buio Data di scadenza: 18 mesi dalla produzione Packaging: Lattina
Certificazioni
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia
Descrizione
Olio extravergine di qualità superiore, prodotto dalle olive dei nostri uliveti , situati sulle colline dell'appennino Lucano. Varietà prevalente Frantoio, Carpellese. Note di amaro pungente, fruttato, ideale da consumare crudo. Acidità 0,1/ 0,2 . Alto contenuto di polifenoli.
Ingredienti
100 % Olive
5 Litri
Descrizione
Olio extravergine di qualità superiore, prodotto dalle olive dei nostri uliveti , situati sulle colline dell'appennino Lucano. Varietà prevalente Frantoio, Carpellese. Note di amaro pungente, fruttato, ideale da consumare crudo. Acidità 0,1/ 0,2 . Alto contenuto di polifenoli.
Ingredienti
100 % Olive
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
0,75 Litri
Ingredienti
Acciughe (45%) Engraulis Encrasicolus, olio extravergine di oliva*, sale marino integrale. *da agricoltura biologica (45%).
