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Vino Sant'Ansovino - Marche Bianco IGT

Codice Prodotto

3

Certificazioni

Indicazione Geografica Tipica  Denominazione di Origine Controllata e Garantita 

Vino Sant'Ansovino - Marche Bianco IGT

Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale

€ 13,50

Quantità: 1 Bottiglia

Disponibile

Ordine minimo: 6 Pz (6 Bt)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Bt)

Prodotto da

Col di Corte srl Soc. agricola


Via San Pietro 19/a, 60036 Montecarotto (AN) - Italia

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Descrizione del prodotto

Se il Vigneto di Tobia è il fratello maggiore dell’Anno Uno il Sant’Ansovino è il padre ispiratore che ha unito insieme tradizione e vocazione alla sperimentazione.
È la vecchia guardia che invece di farsi paradigma evolve e dà alla sua discendenza caratteristiche e aspetti d’avanguardia. Anche queste uve provengono dal vigneto più vecchio, ma a differenza del Vigneto di Tobia adottiamo per la potatura di questa parcella il sistema tradizionale del doppio capovolto.
Il doppio capovolto, favorendo uno sviluppo più verso l’alto del tralcio rispetto al guyot semplice, garantisce un’ottimale ventilazione dei grappoli e permette quando possibile una raccolta più avanzata nel tempo senza che l’umidità comprometta l’integrità dei frutti. Per tale motivo solitamente sono le ultime uve di Verdicchio che raccogliamo.
Il Sant’Ansovino è il vino che nel corso degli anni è stato oggetto, soprattutto in cantina, della nostra maggiore libertà di interpretazione.

Ingredienti

Alcool: 14% Breve macerazione sulle bucce in vinificazione, nessuna aggiunta di solfiti, nessuna filtrazione. Non avendo solfitato, oltre alla fermentazione alcolica, svolge anche la fermentazione malolattica.

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