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à‰ una specie di pepe che solo da una quindicina di anni ਠstata conosciuta dalla cucina gastronomica europea. Viene chiamato in Madagascar “Tsiperyfery†oppure “Sakaiala†letteralmente tradotto con il termine di peperoncino di foresta. à‰ una piperacea, fa parte del genere Piper. Come specie ਠendemica del Madagascar, cioਠsi trova solo in Madagascar. Il sapore ਠleggermente dolce, aromatico, pungente con note fruttate persistenti in particolare di limone. Odore boscoso, di frutta e di fiori, piccante, molto fresco.
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à‰ una specie di pepe che solo da una quindicina di anni ਠstata conosciuta dalla cucina gastronomica europea. Viene chiamato in Madagascar “Tsiperyfery†oppure “Sakaiala†letteralmente tradotto con il termine di peperoncino di foresta. à‰ una piperacea, fa parte del genere Piper. Come specie ਠendemica del Madagascar, cioਠsi trova solo in Madagascar. Il sapore ਠleggermente dolce, aromatico, pungente con note fruttate persistenti in particolare di limone. Odore boscoso, di frutta e di fiori, piccante, molto fresco.
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Il progetto Vaniglia a Vohidahy ਠiniziato nel 2019. Da allora circa 200 contadini della valle hanno iniziato a produrre vaniglia in modo biologico. La coltivazione contrasta la tecnica del “taglia e brucia†in quanto la vaniglia ha bisogno di tutori permanenti per poter crescere. In questo modo si contrasta la distruzione della foresta. La vaniglia di Vohidahy viene impollinata manualmente nel mese di dicembre e il bacello viene raccolto nei mesi di agosto-settembre. Dopo di che i baccelli vanno immersi in acqua a 60° C per 8 minuti e fatti seccare 2-3 ore al giorno al sole per un tempo di 15 giorni. Benefici: La nostra vaniglia oltre ad essere biologica, aiuta a proteggere la foresta di Vohidahy e dona introiti ai contadini poveri della zona
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Il progetto Vaniglia a Vohidahy ਠiniziato nel 2019. Da allora circa 200 contadini della valle hanno iniziato a produrre vaniglia in modo biologico. La coltivazione contrasta la tecnica del “taglia e brucia†in quanto la vaniglia ha bisogno di tutori permanenti per poter crescere. In questo modo si contrasta la distruzione della foresta. La vaniglia di Vohidahy viene impollinata manualmente nel mese di dicembre e il bacello viene raccolto nei mesi di agosto-settembre. Dopo di che i baccelli vanno immersi in acqua a 60° C per 8 minuti e fatti seccare 2-3 ore al giorno al sole per un tempo di 15 giorni. Benefici: La nostra vaniglia oltre ad essere biologica, aiuta a proteggere la foresta di Vohidahy e dona introiti ai contadini poveri della zona.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa puಠessere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.
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Tsiryparma appoggia l’associazione di apicoltori di Ambohajanahary, sulla strada per Vohidahy, a produrre il miele di eucalipto. Il miele di eucalipto ha un sapore intenso e balsamico. Ottimo per liberare le vie respiratorie e contro la tosse, ha inoltre proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. In cucina si abbina bene a formaggi molto stagionati come il parmigiano reggiano, per condire insalate, come dolcificante nello yogurt o in aggiunta a tਠe tisane.
