Agricola Stupor Mundi di Grasso Emma

Agricola Stupor Mundi è una piccola azienda a carattere familiare, costituita di recente ma con vocazione agricola che si tramanda da generazioni.

Nella mia azienda agricola ripeto i gesti che vedevo compiere a mio padre quando da piccola lo seguivo nei campi e lo osservavo coltivare la terra, in un modo che poi ho capito essere naturale, nel rispetto della biodiversità e dei cicli biologici, senza pretendere di avere grandi raccolti ma piuttosto buoni raccolti.

Questa consapevolezza è cresciuta quando da madre mi sono posta il problema della qualità dell’alimentazione e quali valori trasmettere ai figli. Con il mio lavoro cerco di mostrare loro che la terra è la madre di tutti noi e che se rispettata da buoni frutti. 

Riproporre, oggi, varietà colturali del passato, come il grano duro Cappelli, coltivarlo con le pratiche agronomiche rispettose della natura, cioè senza pesticidi, vuol dire poter offrire, a conclusione del ciclo, con la produzione di pasta integrale un prodotto sano e genuino.

 Pasta di semola di grano duro Cappelli ed integrale nei formati spaghetti, penne rigate, e fusilli, farina integrale e rimacinata sono i nostri prodotti.