The company has self-certified their ethics
Organic certification, environmental, origin, etc.
It's part of a Social Economy's District
It adheres to the Certified Chain Project
Certifications from other organizations and Network participations
AGROITTICA FRIULANA di Fabio Del Tedesco self-certifies the above informations. E-circles at the time had not yet verified the veracity of the information published in this section.
Self certification
La pedemontana Friulana è caratterizzata dalle risorgive naturali che sono state di ispirazione anche importanti scrittori: “…tra Cordovado e Venchiaredo, a un miglio dei due paesi, v’è una grande e limpida fontana che ha anche voce di contenere nella sua acqua molte qualità refrigeranti e salutari… Son luoghi che fanno pensare agli abitatori dell’Eden prima del peccato…”.
Ippolito Nievo – Confessioni di un italiano
Nel nostro caso ci troviamo tra Polcenigo, Porcia e Fontanafredda (il nome del Comune è già esplicativo).
Negli anni 1950/1960 iniziarono le prime produzioni "noderne" di pesce allevato. Ma ci sono documenti che dimostrano l'esistenza di tale attività anche centinaia di anni addietro.
Proprio a metà degli anni '60 il nonno di Fabio, Alberto Del Tedesco, iniziò con l'allora giovane figlio Silvio ad allevare trote.
L'attività per decenni continuò ad avere come obiettivo quello di rifornire pesche sportive e piccole pescherie.
Da circa dieci anni, il figlio di Silvio, Fabio, ha deciso tralasciato di proseguire gli studi in ingegneria elettronica per condurre questa attività agricola.
Da allora il connubio tra innovazione, qualità applicata alla lavorazione del pesce ed impegno hanno portato questa piccola azienda agricola ad essere un punto di riferimento per il triveneto. Non per le qualità prodotte, che non sono cresciute, ma per la qualità del prodotto finale.
E' così che, oggi molte scuole dell'infanzia, ospedali, istituti privati e consumatori finali, preferiscono i prodotti di Agroittica Friulana a quelli di ben più grandi aziende nazionali ed estere.
La nostra azienda si sta impegnando per essere sempre più vicina al consumatore: partecipando in prima persona a numerosi mercatini agricoli "KM ZERO".
Di seguito il calendario dei mercati in cui siamo presenti settimanalmente con la nostra produzione di pesce fresco e pronto da cuocere:
Martedì dalle 8.00 alle 13.00 a Sacile - Piazza del Municipio
Mercoledì dalle 8.00 alle 13.00 a Conegliano - Piazzale Fratelli Zoppas
Giovedì dalle 8.00 alle 13.00 a Fontanafredda - Piazzale della Piscina Comunale
Venerdì dalle 8.00 alle 13.00 a Prata - Piazza centrale
Sabato dalle 8.00 alle 13.00 a Porcia - Piazza della Loggia
Si, su prenotazione.
In sito staccato dagli allevamenti
la proprietà di tutti gli allevamenti ed impianti è della famiglia Del Tedesco
4/5
Contratto a tempo indeterminato per i fissi, avventizi agricoli
no
si
ISO 22005:08
NO
Molto elevata
no grande distribuzione (per scelta). Vendiamo a pesccherie e piccoli negozi di gastronomia.
L'attività di allevamento della trota fu intrapresa dal nonno Alberto Del Tedesco nel 1965, quindi ben 50 anni orsono, quando sorsero i primi allevamenti ittici "sperimentali".
Dopo il figli Silvio, è ora il nipote Fabio Del Tedesco che ha tralasciato di proseguire gli studi di ingegneria elettronica per condurre questa attività agricola.
Gli allevamenti sono tre:
1) Polcenigo (schiusa delle uova)
2) Fontanafredda (promo svezzamento)
3) Porcia (svezzamento e lavorazione della trota)
Le acque che alimentano i tre siti sono incontaminate, appena sgorgate dal sottosuolo.
L'azienda è una Impresa Agricola Individuale.
Azienda agricola che alleva, produce e confeziona trote fresche ed affumicate e "pronte da cuocere". Specialità hamburger di trota ideali per bambini.
Credo che si tratti dell'unica azienda agricola che ha veramente tutta la filiera produttiva.
Nascita dell'uovo -> svezzamento -> lavorazione -> vendita al consumatore!
Tutto svolta dalla medesima azienda con un'unica partita IVA.
