Az. Agr. Via del Campo

L’avventura inizia nel 2010 quando la passione per la campagna e per la natura porta ad acquistare i primi 7000 mq di terra nel comune di Lari. Successivamente, complice anche l’abbandono costante delle campagne circostanti, si sono aggiunti altri terreni ed oggi coltiviamo un totale di circa 4 ha, 1 dei quali coltivato ad orto e i restanti 3 ha a frutteto. Ad eccezione di qualche albicocco e qualche susino, tutte le piante da frutto sono state messe a dimora da noi in questi anni curando molto la ricerca e la selezione delle varietà, privilegiandone la rusticità, caratteristica indispensabile per un frutteto biologico. Abbiamo messo a dimora circa 600 alberi da frutto, la maggior parte dei quali partendo dal portinnesto selvatico e procedendo con gli innesti negli anni successivi con le varietà da noi scelte. Pratichiamo da sempre agricoltura biologica, per ora solo autocertificata e siamo felici quando qualcuno viene a visitare la nostra azienda.

Per le lavorazioni preparatorie del terreno dell'orto e per lo sfalcio dell'erba nel frutteto abbiamo un trattore a cingoli anziano, ma ancora ben funzionante che all'occasione comanda un trinciastocchi, una fresa, un ripper ed un carrello rimorchio per portare i prodotti a bordo strada. Non utilizziamo invece nessun mezzo a motore per le lavorazioni intermedie dell'orto; le erbe spontanee vengono controllate principalmente a zappa, a volte a mano ed infine facendo finta che non ci siano....

Facciamo scarso utilizzo di concimi, soltanto un po' di pollina nei pezzi di terra più poveri, mentre i trattamenti fitosanitari si limitano ad un paio di trattamenti di rame sui peschi tra novembre e febbraio e ad interventi occasionali di rame e propoli sui pomodori in caso di stagione particolarmente umida.

Oltre al lavoro sul campo trasformiamo i nostri prodotti, producendo confetture di frutta, dado vegetale e pesti con vari tipi di ortaggi (sedano, prezzemolo, basilico, cavolo nero, broccolo) avendo particolare cura dell’igiene e della non contaminazione da glutine dei trasformati. Purtroppo non disponiamo di un laboratorio in regola e per quanto i nostri prodotti siano assolutamente sani e genuini, la normativa li considera fuori legge, per cui siamo costretti a definirli clandestini.

Vendiamo i nostri prodotti in alcuni GAS della provincia di Pisa, al Mercato Contadino di Pisa ed alla Fierucola di Firenze; occasionalmente ci spiangiamo anche un po' distanti.