Azienda agricola La Peracca

“La Peracca” è un’azienda agricola nata sulle colline piemontesi alle sponde del Po grazie all’idea di Ettore Bastianini, un grande appassionato di agronomia. Inizialmente l’azienda era focalizzata sulla lavorazione del legname, in seguito ha integrato attività come la cerealicoltura e la coltivazione delle nocciole, che oggi rappresenta l’attività principale. La sinergia generazionale tra Ettore, la moglie Patrizia e i figli Francesco ed Elisabetta ha permesso l’evoluzione dell’azienda e la valorizzazione del territorio, creando una filiera a km0 per i prodotti derivati dai noccioleti di famiglia.

L'azienda agricola “La Peracca” è situata nelle colline del Monferrato ed è specializzata nella coltivazione e lavorazione delle nocciole. L'attività di coltivazione del noccioleto nasce dalla passione che il nonno aveva per i noccioleti, dopodiché è stata tramandata al figlio Ettore che, appassionato di agronomia, ha saputo cogliere l'occasione ed ampliare la coltivazione dei noccioleti. Successivamente l'azienda ha subito un'evoluzione grazie alla collaborazione dei figli Francesco ed Elisabetta.

Il terreno fertile del Monferrato, ricco di potassio e altri nutrienti essenziali, si è rivelato la scelta perfetta per la coltivazione delle nocciole, conferendo loro un sapore dolce. Grazie all'attenta cura posta in ogni fase di coltivazione e trasformazione, “La Peracca” è diventata negli anni un punto di riferimento per la produzione di nocciole di alta qualità. Abbiamo scelto di coltivare i nostri noccioleti con metodi meccanici, evitando prodotti di sintesi chimica e privilegiando quelli biologici.

La coltivazione delle nocciole inizia in primavera con l'inizio del germogliamento degli alberi. Durante l'estate il sole fa crescere e maturare le nostre nocciole, rendendole sempre più gustose e nutrienti. Con l'avvento dell'autunno arriva il momento della raccolta, fase alla quale seguirà lo stoccaggio delle nocciole presso i nostri laboratori dove verranno successivamente selezionate. Dopo essere state selezionate, le nocciole vengono trasformate direttamente dall'azienda stessa, attraverso sgusciatura e tostatura, fino ad arrivare al prodotto finale (biscotti, torte, biscotti, muesli, creme spalmabili e molto altro) confezionato in modo tale da garantire la massima qualità.