Azienda Agricola Valserena
Emilia Romagna - Torrile (PR)
The Company
Tradizione, qualità e amore per un prodotto senza tempo: sono questi i valori che ispirano e guidano da sempre l’azienda Agricola Valserena, la cui storia è legata alla famiglia Serra a Gainago dal 1879 (siamo il più antico caseificio di Parmigiano Reggiano ancora in attività).
Da allora Valserena si dedica esclusivamente all’allevamento di vacche di razza Bruna, il cui latte pregiato viene trasformato nel formaggio conosciuto come il Parmigiano Reggiano “di sola Bruna” Valserena.
Di tutto il comprensorio è il caseificio di cui si hanno notizie più antiche: quando, nel 1925 nacque il Consorzio del Parmigiano Reggiano, l’azienda produceva questo speciale tipo di formaggio già da alcuni decenni.
Nel 2005 è stato costituito il “Consorzio Disolabruna®“, al fine di valorizzare i prodotti ottenuti dal latte di questa razza, ricco di calcio, fosforo e caratterizzato da un sapore e una qualità squisitamente unica.
Dal giugno 2016 i prodotti dell'azienda sono inoltre certificati "NO O.G.M.". Ciò garantisce ai nostri consumatori il riguardo verso l’alimentazione degli animali allevati, che avviene unicamente con prodotti coltivati nell’azienda o acquistati da attività che hanno scelto di servirsi di prodotti non geneticamente modificati.
Oggi l’Azienda Agricola Valserena produce 16 forme al giorno, ottenute dal latte delle proprie vacche, nate ed allevate in azienda, alimentate con i foraggi ed i cereali coltivati nei 430 ettari di proprietà.
Image Gallery
Street address
Via Repubblica 21
43056 Torrile (PR)
Italia
Permanent employees
15
We ship also in
Belgium, Germany, Spain, France, Italy, Luxembourg, Portugal.
Certificates
Certifications from other organizations and Network participations
Protected Designation of Origin 100% Made in Italy Solo Di Bruna, NO OGM, KM0Azienda Agricola Valserena self-certifies the above informations. E-circles at the time had not yet verified the veracity of the information published in this section.
Certified Chain Project
Siamo una delle uniche aziende totalmente a KM0
Coltiviamo l'erba medica per ne nostre 650 brune nei nostri campi e trasformiamo il nostro latte in un Parmigiano Reggiano unico.
Contacts
Company info
Gian Serra
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Via Repubblica 21 - Loc. Gainago di Torrile, 43056 Torrile (PR) - Italia
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+39 0521 819114 | |
+39 347 2743768 - WhatsApp | |
VAT ID Number: IT00587600347 |
Foodcooper's comments
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simo (Catòlgas)
04-10-2023, 19:51:46
Abbiamo assaggiato diversi tipi di Parmigiano Reggiano di varie stagionature. Sono tutti buonissimi e di alta qualità. Devo complimentarmi anche per la cura attenta nel confezionamento e nella spedizione.
Reply
Grazie mille per l'apprezzamento. Siamo veramente felici. Per ogni cosa sapete dove trovarci :)
Gian Serra of Azienda Agricola Valserena
04-10-2023, 19:51:46