Candiabio Società Agricola Semplice

Siamo Diego e Isotta Candiani e nel cuore della bassa parmense, insieme a nostro padre Andrea e sotto l'occhio vigile del nonno Elgore, guidiamo con passione l'azienda agricola Candiabio, in cui produciamo Parmigiano Reggiano biologico da quattro generazioni.

Attualmente alleviamo più di 200 capi ed ogni giorno raccogliamo il latte prodotto da quasi 100 bovine che vengono alimentate con il fieno coltivato nei nostri campi, con farina di mais, di orzo e con lino, tutti provenienti da agricoltura biologica.

Tutte le mattine le sapienti mani dei nostri casari trasformano il nostro latte nel Parmigiano Reggiano Candiabio e trascorso il periodo di 12, 24, 36 e 40 mesi di stagionatura fra le colline di Parma, scegliamo accuratamente le forme da offrire ai nostri clienti.

In alcuni periodi dell'anno, come a ridosso delle festività, offriamo da sempre anche la possibilità di intraprendere una vera e propria esperienza sensoriale, aprendo forme ad altissima stagionatura, come 60, 80 ed oltre 120 mesi.

Negli ultimi anni abbiamo visto crescere il numero dei nostri clienti locali e , grazie ad alcune fiere di settore, anche di quelli che risiedono in altre regioni italiane.

Dal 2010, inoltre, collaboriamo con alcuni G.A.S. della provincia di Parma, di Cremona e di Trento e quando il viaggio è compatibile con i nostri impegni aziendali, provvediamo personalmente a consegnare i nostri prodotti a destinazione.

Oggi ,come mille anni fa, coltiviamo i campi e alleviamo i nostri animali con passione per portare sulle vostre tavole un capolavoro del gusto italiano.