Il Sole nell’Orto

Con amore e dedizione, cercando sempre di migliorare, preparo pane a lunga lievitazione con pasta madre, utilizzando farine macinate a pietra (per il momento mi rifornisco al Mulino Angeli a Pietrasanta) e cotto nel forno a legna...

La passione per la panificazione è ormai datata per me, ma da un paio d'anni a questa parte ho cercato sempre più di "aggiustare il tiro". La mia casa sulla collina ha un grande forno molto antico che col tempo ho imparato ad usare rifornendo amici e famiglia sempre nell'ottica di preparare, non solo qualcosa di buono per il palato ma anche per corpo e spirito... non è un lavoro facile, ma sono contenta di impegnarmi e poter sperimentare con le "mani in pasta e sulla pala"!