NOJA’ (“nojaltri” in dialetto marchigiano) nasce dall’idea di due ragazzi che hanno deciso di rivalorizzare una vecchia proprietà di famiglia nel territorio di Pergola (PU), nel cuore del territorio della Valcesano, tra Marotta e il Monte Catria, dando vita ad un progetto agricolo basato sui metodi biologici e tipici dell’agricoltura sostenibile: la tutela della salute dell’operatore agricolo e del consumatore e la conservazione nel tempo della fertilità del suolo e delle risorse ambientali, utilizzando tecniche agricole in grado di rispettare l'ambiente e la biodiversità.
Attualmente coltiviamo grani antichi (farro dicocco, farro monococco e grano khorasan) e con essi produciamo farine macinate a pietra, pasta, biscotti artigianali, cereali in chicchi e birra artigianale, selezionando le varietà che meglio si adattano al nostro terreno e alle condizioni climatico-ambientali della nostra zona: per noi, il ruolo indispensabile per la qualità del prodotto finale è svolto dalla terra e dall’ambiente che la circonda, senza l’utilizzo di alcun fertilizzante o pesticida, privilegiando quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”.
The ingredients we choose for our products come from
Nojà self-certifies the above informations. E-circles at the time had not yet verified the veracity of the information published in this section.
Certified Chain Project
I nostri prodotti sono ottenuti da grani coltivati esclusivamente nella nostra azienda, per la trasformazione ci appoggiamo a delle strutture fidelizzate e altamente selezionate. Seguiamo tutta la filiera dalla semina al confezionamento finale.
Self certification
Pergola (PU) si trova nel cuore del territorio della Valcesano, tra Marotta e il Monte Catria, in una zona collinare situata a circa 300 mt. di altezza particolarmente votata per la coltivazione di cereali.
Su appuntamento
Proprietà
Biologico
No
NOJA’ è una termine utilizzato nel dialetto locale e significa “nojaltri”, NOI. Abbiamo deciso di usare questo nome per il brand perché il termine NOI è quello che sintetizza meglio la storia di questa azienda, che unisce le vite mia e di mia moglie, e ultimamente anche di nostra figlia, con queste colline, alle quali siamo legati sin da bambini. NOJA’ rappresenta una sorta di insieme formato dalla mia famiglia e questo territorio. NOJA’ nasce dalla necessità mia e di mia moglie di abbandonare la città, un ambiente e uno stile di vita che non era adatto a noi, e trasferirci in campagna, mettendoci in gioco in una realtà alla quale siamo entrambi legati e che ci ha visto crescere sin da bambini. Abbiamo così deciso di rivalorizzare una vecchia proprietà di famiglia nel territorio di Pergola (PU), acquistata da mio nonno negli anni ’70, che era in stato di semi-abbandono ed era stata messa in vendita perché non più utilizzata. Sentivo però che questa non era la cosa che volevo, e non mi sarei voluti trovare a 50 anni a rimpiangere quello che avrei potuto fare e non ho fatto; così, ho comunicato a mio padre la volontà di provare a tuffarmi in quest’avventura, chiedendogli 1 anno di tempo, e ho iniziato con l’aiuto di un agronomo a imparare il mestiere e ad informarmi su questo mondo che per me, laureato in economia e commercio, era un’assoluta novità. Ho parlato con tante aziende e tanti addetti ai lavori, mi sono informato su internet leggendo i vari forum e gruppi di pertinenza, e man mano che andavo avanti e acquisivo conoscenze mi sono appassionato al mondo dei grani antichi, quei cereali che venivano coltivati fino a 10000 anni fa e che non richiedono l’utilizzo di diserbanti e pesticidi, perché sono molto rustici e si adattano perfettamente alla coltivazione biologica.
La tutela della salute dell’operatore agricolo e del consumatore e la conservazione nel tempo della fertilità del suolo e delle risorse ambientali, utilizzando tecniche agricole in grado di rispettare l'ambiente e la biodiversità. Attualmente coltiviamo grani antichi e con essi produciamo farine, pasta, biscotti e cereali in chicchi, selezionando le varietà che meglio si adattano al nostro terreno e alle condizioni climatico-ambientali della nostra zona: per noi, il ruolo indispensabile per la qualità del prodotto finale è svolto dalla terra e dall’ambiente che la circonda, senza l’utilizzo di alcun fertilizzante o pesticida, privilegiando quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”.
