Quercia Madre di Becchetti Marlena

L’azienda nasce nel 2010 quando gli eredi del barone di Cantalupo hanno messo in vendita un terreno collinare di 28 ha adiacente alla mia abitazione, in cui è presente la quercia più grande di Cantalupo in Sabina. Lì è nata la voglia di preservare l’ambiente circostante quella grande Quercia attraverso la creazione di un’azienda agricola biologica che rispettasse i ritmi della natura. 

Per questo l'azienda si è da subito certificata biologica con Suolo e salute per la parte delle coltivazioni. Poi due anni fa abbiamo deciso di avviare un piccolo laboratorio di trasformazione dove effettuiamo essiccazione di piante aromatiche, confezionamento cereali, farine e legumi e smielatura del miele. La sezione trasformazione e confezionamento non è ancora certificata biologica.

Le api sono state fondamentali per il mantenimento di un equilibrio naturale per tutte le piante ad impollinazione entomofila. 

Su 28 ha di terra ne coltiviamo solo 20 scarsi, lasciando gli altri ettari ad incolto, roveti, boschi e ruscelli per permettere alla fauna e flora locali di trovare un giusto rifugio. 

Coltiviamo cereali, legumi, semi oleosi, erbe aromatiche a rotazione sui nostri terreni, con produzione di farine, ceci, semi di lino, olio, erbe aromatiche e miele.