Raia Pellegrino

Ai piedi  dei monti dell’antichissima Caltabellotta, che dolcemente degradano verso il mare cristallino Di Sciacca,  sorge l'azienda agricola biologica  che La Famiglia Raia, proprietaria della tenuta dal 1860, ha coltivato da sempre l’ulivo, ricercando le migliori tecniche per ottenere il meglio dalle sue piante, ricavandone un Olio Extra vergine unico e delicato dal sapore fruttato. L'azienda è incastonata all'interno di un'area di grande interesse storico e paesaggistico  E' coltivata esclusivamente ad uliveto con metodo biologico. 

OLIO BIO ANALISI ORGANOLETTICA

Fruttato medio, verde. All'olfatto si evidenziano le percezioni di erbafresca, di mandorla verde, carciofo e leggeri sentori di mela.All'assaggio, al retro olfatto si confermano le note olfattive e lepercezioni di pepe nero. L'amaro e il piccante sono medi con unapiacevole persistenza dell'attributo del piccante. L'olio risultaequilibrato.