Società Agricola Il Conte Srls

La società agricola Il Conte, con sede produttiva nell’omonima contrada nei pressi dell’invaso del Lago di Lentini, è un’iniziativa imprenditoriale nata allo scopo di produrre olio extra vergine di oliva di qualità superiore da cultivar Arbequina in impianto super-intensivo.

Dal punto di vista agronomico è una scommessa importante. In Sicilia questo tipo di impianti olivicoli super-intensivi sono ancora rari, mentre in altre regioni, in particolare in Puglia nel Meridione e in Toscana, la sperimentazione e la produzione hanno già mosso passi significativi nella direzione di un modello produttivo alternativo a quello tradizionale.

La scelta di adottare nuovi modelli produttivi, in Sicilia, è anche una necessità legata ai cambiamenti climatici in atto, che rendono gli impianti esistenti vulnerabili all’attacco di parassiti e virus.

La vocazione olivicola del territorio siciliano è nota, e nei secoli l’olio siciliano ha rappresentato un punto di riferimento simbolico fondamentale per il legame inscindibile tra il Mediterraneo, crogiolo delle grandi civiltà millenarie, di cui l’isola è il baricentro e crocevia, e la pianta sacra dell’ulivo, simbolo di pace e prosperità per eccellenza, riconosciuto da tutti i popoli rivieraschi e non solo.

Il Conte si propone di innovare la produzione dell’olio di oliva extra vergine superiore, introducendo il sistema super-intensivo nello scenario della Sicilia Orientale, senza perdere d’occhio la qualità prestando la massima attenzione agli aspetti organolettici e gustativi dell’olio di oliva extra vergine, riconosciuto come fondamento del condire e della preparazione gastronomica della ormai mitica, e patrimonio dell’umanità, cucina mediterranea.Il territorio di Lentini, sito di eccellenza della produzione di arancia rossa tarocco e moro, ben si presta alla coltivazione dell’ulivo, non troppo influenzato dalla vicinanza del mare e con un’altitudine compatibile con gli standard del sistema produttivo adottato.

Il motto dell'azienda è "la qualità non sempre costa"