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Description

Varietà Leccino, dai nostri oliveti di famiglia, coltivati nelle campagne “Fumusa” e “Rodigliani”, nell’agro tra Gagliano del Capo e Alessano.
Gusto delicato, fruttato leggero. Armonico, con gradevoli sentori di mandorla dolce, carciofo e foglia di lattuga. La leggera nota amara e quella piccante, appena accennata, sono in perfetto equilibrio tra loro e con le caratteristiche espressioni sensoriali prevalentemente dolci .

Ideale per condire semplice pane caldo o sfiziose bruschette. I suoi sentori di carciofo e foglia di lattuga valorizzano il pinzimonio di verdure. Il suo gusto delicato si sposa bene con pesce, crudo formaggi freschi come mozzarella e ricotta, zuppe di pesce, carni bianche, carpacci di pesce, primi piatti alle verdure. Per un soffritto leggero, per la frittura. Come sostituto del burro nei dolci: ciambelle, crostate e plumcakes.

La certificazione di Agricoltura Biologica è assegnata e controllata da Ecogruppo Italia S.r.l. IT BIO 008. Il CERTIFICATO è disponibile presso l’organismo di controllo con il numero di riferimento N° IT BIO 008 – 199Z a nome “Melcarne Carlo”.

La parte più importante dell’essenza del nostro extravergine non possiamo scriverla in etichetta, ma possiamo garantirla con la nostra storia, con l’impegno quotidiano della qualità e con la migliore esperienza di gusto.