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Certificazioni
Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Farina di Miglio Bio - 1 Kg
€ 4,70
Quantità: 1 Kilogrammo
Disponibile
Ordine minimo: 6 Pz (6 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Prodotto da
Via Case Molino di Pogliola, 12089 Villanova Mondovì (CN) - Italia
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Codice Prodotto
FARINA_MIGLIO_1KGDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Si ottiene dalla macinazione a pietra del miglio giallo decorticato, un cereale molto antico originario dell'Asia.La separazione della cuticola esterna (decorticatura) è indispensabile: la crusca del miglio non ha particolari benefici nutrizionali.
Il processo di decorticatura si effettua tramite un macchinario composto da due dischi in pietra con inserti in gomma, lo stesso utilizzato nella lavorazione del riso grezzo.
Il miglio è il miglior cereale dopo l’amaranto, contiene un’abbondante quantità di ferro e in misura minore: magnesio, silicio e fosforo.
Contiene inoltre l'acido salicico, che svolge un effetto benefico sullo smalto dei denti, sui capelli, sulle unghie e sulla pelle.
Modalità d'uso:
Si usa in miscela alla farina di frumento dal 15 al 30% nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
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Gas Vallemme - Bosio (AL)
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Descrizione
La farina di miglio ha un gusto delicato, è senza glutine e ricca di vitamine. In cucina è ideale per dare consistenza a piatti come polpette e polpettoni. Indicata per la pastella per friggere. Con questa farina si può anche fare una delicata polenta morbida. Ottima per dolci e pane.
Descrizione
Farina di miglio macinata a pietra
Ingredienti
Miglio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Cereale ricco in amido risulta essere anche un ottimo addensante, lo si può utilizzare per preparare minestre, polpette, crocchette, ripieni ecc. Lavare il prodotto prima dell’uso. Ammollo: no Tempo di cottura: circa 20/25’ Rapporto acqua cereale: 3/1 Conservare in un luogo fresco e asciutto INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica
Ingredienti
Miglio decorticato della Valmarecchia da agricoltura biologica
Descrizione
Per dolori cervicali, con lavanda e rosmarino. 32 cm X 12 cm di diametro, con federa. SPECIFICARE NELL'ORDINE SE SI DESIDERA DI FARRO O DI MIGLIO
Descrizione
Cuscini terapeutici, pensati per uso in caldo o freddo, con lavanda e rosmarino. Misure 20x40 cm. SPECIFICARE NELL'ORDINE SE SI DESIDERA DI FARRO O DI MIGLIO
Descrizione
Cereale molto antico originario dell'Asia. Ha avuto una diffusione assai ampia prima del frumento e del riso, per poi essere quasi abbandonato (il suo consumo è rimasto invariato solo in alcuni luoghi rurali dell'Africa).
Si è nuovamente diffuso negli ultimi anni, in virtù delle qualità nutrizionali che gli sono state attribuite.
Va ricordato che il miglio è il miglior cereale dopo l’amaranto, contiene un’abbondante quantità di ferro e in misura minore magnesio, silicio e fosforo. Contiene inoltre l'acido salicico, benefico per lo smalto dei denti, per i capelli, per le unghie e per la pelle.
Modalità d'Uso:
Ottimo impiegato nelle zuppe di cereali o in abbinamento a quelle di legumi. Si cucina secondo i seguenti crismi:
Tempo di cottura: 20 min
Quantità d'acqua/cereale: 2/1
Essendo un cereale di piccole dimensioni e di consistenza non eccessivamente dura, può essere impiegato tal quale nella preparazione del pane, nella misura del 5% circa.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Misure 40x60 cm. Adatti anche a bambini piccoli. DISPONIBILE SOLO DI MIGLIO
Descrizione
Cuscini terapeutici, pensati per uso in caldo o freddo, con lavanda e rosmarino. Misure 20x28 cm. SPECIFICARE NELL'ORDINE SE SI DESIDERA DI FARRO O DI MIGLIO
Descrizione
Miglio da coltivazione biologica di nostra produzione. Decorticato.
Descrizione
Farina ottenuta dalla macinazione a cilindri del mais giallo. Il processo di produzione consiste nella pulitura, macinazione e calibrazione dello safarinato. Quest'utimo è caratterizzato da diverse componenti, quali le semole, il fumetto, le farinette, la crusca e il germe. Ognuno di questi prodotti viene poi destinato a scopi ben precisi.
Le semole, a seconda della granulometria (dimensione del granulo), vengono vendute per Fioretto (più fini) e Bramata (più grosse), la crusca e le farinette sono invece destinate per scopi diversi; il germe viene impiegato per la produzione dell'olio.
Modalità d'Uso:
Ottima per la produzione della polenta. Il tempo di cottura consigliato è 45-60 minuti.
Solitamente si impiegano 100/120g di farina di mais per persona, a quali vanno aggiunti 600ml di acqua e un cucchiaino di sale.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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