Lunedì, 23 Dicembre 2024 - 10:12:00
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Farina di Riso Glutinoso Bio - 1 Kg

€ 6,72

Quantità: 1 Kilogrammo

Disponibile

Ordine minimo: 6 Pz (6 Kg)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)

Prodotto da

Bongiovanni S.r.l.

Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.
Via Case Molino di Pogliola, 12089 Villanova Mondovì (CN) - Italia

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Codice Prodotto

FARINA_RISO_GLUTINOSO_1_KG

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Questa farina viene ottenuta dalla macinazione a pietra di una pregiata varietà di riso asiatico, detto anche riso dolce, riso ceroso, riso botan, riso mochi, riso perla o biroin chal.
La particolarità di questa farina sta nella sua capacità di legarsi, caratteristica dovuta alla presenza elevata di amilopectina, la capacità di legarsi è tuttavia marginale, non è paragonabile ad una farina che genera glutine come frumento, kamut o farro.
Nonostante l'aggettivo "glutinoso" il riso da cui deriva questa farina non contiene le proteine che costituiscono il glutine (gliadina e glutenina), ciò nonostante, il processo di macinazione / confezionamento è fatto in modo promiscuo a cereali che generano glutine e pertanto non è una farina indicata per coloro che sono intolleranti al glutine.
Modalità d'uso:
Si utilizza per la preparazione di qualunque prodotto sia dolce che salato.

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Gas Vallemme - Bosio (AL)


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