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Lardo di maiale aromatizzato Ideale come affettato o su crostini caldi

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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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Il Lardo è lo strato grasso della schiena del maiale salato e aromatizzato con rosmarino, salvia, alloro e pepe in grani.
Esternamente si presenta nella parte inferiore con la cotenna mentre nella parte superiore ricoperto di sale, spezie e erbe aromatiche. Ha un gusto finemente speziato. Ideale da gustare con polenta o focaccia calda.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Lardo di suino italiano, sale, spezie, erbe aromatiche
Confezionamento: Sottovuoto
Durata del prodotto: 6 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 793 Kcal – 3263 Kj
Grassi: 87.5 g
di cui acidi grassi saturi: 28 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 1.5 g
Sale: 1.5 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 500g

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Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria, 
trancetto in confezione sottovuoto da 225 g.

Filiera Madeo, dal 1984 una filiera corta e a ciclo chiuso, a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati di Suino Nero di Calabria, allevato all'aperto in regime di benessere animale, senza antibiotici dalla nascita.

ll maiale nero era, fino agli anni Settanta, la principale fonte di sostentamento delle famiglie contadine calabresi.
Successivamente, a causa dello svuotamento delle campagne, questa razza secolare ha rischiato di scomparire, insieme alle tradizioni contadine più autentiche, rendendo ora ancora più prezioso il recupero di questa linea produttiva.

Il suino nero di Calabria ha un'indole rustica e allevarlo richiede vita allo stato brado e assoluto rispetto dei suoi ritmi di crescita lenta; ciò garantisce la produzione di una carne di gran qualità, più magra e ricca di grassi insaturi buoni, rispetto a quella del suino rosa.

Filiera Madeo rappresenta un'azienda che da sempre punta a valorizzare le eccellenze del suo territorio e dal 1990 ha iniziato un percorso di selezione e recupero della razza autoctona di suino nero calabrese, rappresentando oggi la filiera autoctona più importante d'Italia, attenta all'alimentazione sana degli animali e al loro benessere.

Il territorio calabrese garantisce le condizioni ottimali per l’allevamento di suini neri calabresi che in questi ambienti hanno trovato, infatti, l'habitat perfetto: allevati allo stato brado e semi-brado, sono sempre liberi di grufolare alla ricerca di radici, erbe e olive completando spontaneamente la loro razione costituita solitamente da mais, verdure di stagione e cereali auto-prodotti dall'azienda. Questi suini vengono allevati rispettando i tempi delle leggi naturali, come una volta: vivendo liberi hanno tempi di crescita più lunghi, simili a quelli del cinghiale.

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TAVOLETTA DI CIOCCOLATO AL LATTE PURISSIMO gr 100 (ingr:cioccolato al latte puro (min cacao 36%), zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante:lecitina di soia, aroma naturale vaniglia.)

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150gr - Bevanda solubile di Cicoria realizzata al 100% con cicoria tostata, senza altri ingredienti aggiunti. Prodotto senza glutine e senza caffeina.

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Confettura composta per l'80% da frutta biologica, 20% zucchero di canna e succo di limone Senza conservanti e senza addensanti. Ottima sia per il dolce che il salato

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Un olio profumato, rinfrescante, protettivo e leggero antinfiammatorio soprattutto per pelli normali, delicate e secche. Perfetto per l'esposizione solare e per capelli secchi o rovinati. Usato anche in massaggi rinfrescanti, nell'igiene orale, come struccante o leggero deodorante.

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Per gli amanti della cucina di una volta, una buona trippa alla parmigiana sa risvegliare i ricordi di infanzia

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La ciliegia è uno di quei frutti ai quali è difficile dire basta; una tira l’altra. La confettura esprime appieno il gusto acidulo e fresco del frutto, motivo per cui una volta assaggiata non se ne può fare più a meno.

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Ammorbidente innovativo 'trasparente' a base di cere vegetali.

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Dentrifricio completamente naturale la cui pasta è prodotta con argilla bianca che garantisce l'igiene e la salute del cavo orale e grazie alla sua composizione minerale rinforza lo smalto dei denti, il glicerolo, usato per formare la pasta, è anche lenitivo ed emolliente; il bicarbonato finemente micronizzato sbianca i denti e toglie le macchie di caffè o nicotina, neutralizza il pH acido che favorisce l'azione dei batteri cariogeni; l'estratto di anice lascia una fresca sensazione di pulito e freschezza dell'alito. La Stevia è un dolcificante naturale, non cariogeno. Il sorbato di potassio è un conservante di origine vegetale (sale dell'acido sorbico, contenuto nelle sorbe).

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Salume a lenta stagionatura ottenuto da carni scelte di suino, che la tradizione vuole siano filetti e prosciutti e arricchito con tartufo nero dell’Alto Molise. Il tutto viene condito con sale e pepe bianco macinato. Il processo di stagionatura si completa non prima di 50 giorni per permettere al prodotto di raggiungere una maturazione ottimale e garantire una qualità nutrizionale eccezionale. La peculiarità della Soppressata con tartufo è la forma della fetta che presenta su ogni lato una concavità più o meno accentuata. All’assaggio, la Soppressata con tartufo rivela un’eccezionale armonia tra la dolcezza del salume, tipica dei prodotti ben stagionati, e l’aroma delicato del tartufo nero. Ogni soppressata è confezionata sottovuoto da 180 gr.

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È una crema spalmabile completamente vegetale a base di latte di mandorla 100% bio. Unica e innovativa, da filiera circolare. Mandorella Spalmabile è vellutata, delicata ideale su crostini, tramezzini, tartine e altre ricette per aperitivi e antipasti. Gustosa come condimento per pasta, primi, verdure e originali cheese cake dolci e salate. Disponibile in quattro varianti: naturale, all’erba cipollina, al pomodoro, curcuma e verza. * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Consigli d’uso Antipasti: Salse e intingoli per farcire crostini, tramezzini, tartine, panini e sandwich. Primi: pasta condita e ripiena. Secondi: contorni di verdure al forno, grigliate o insalate. Conservazione Conservare in frigorifero a 0/+4° C. Consumare entro sette giorni dall’apertura della confezione. Caratteristiche Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio. Certificazioni Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099) Valori Nutrizionali Energia/Energy 489 kcal / 2013 kj Grassi / Fats 50 g (di cui acidi grassi saturi 6, 8 g) Carboidrati / Carbohydrates 2, 5 g (di cui zuccheri 1, 1 g) Fibre / Fibers 3, 4 g Proteine / Proteins 5, 3 g Sale / Salt 0, 75 g

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Taglio per un brodo saporito