Pane cioccolato
IL GENTIL VERDE soc. agr. s.s.
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Pane cioccolato
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IL GENTIL VERDE soc. agr. s.s.
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Pane dolce lievitato con pasta madre con gocce di cioccolato fondente. No latte no uova - 200 grCertificazioni dell'azienda
Associazione Suolo & Salute
Allergeni
Cereali
Scelto dai seguenti GAS
GAS Fano Fortuna - Fano (PU) - Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU)
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Descrizione
Pane per intolleranza al lievito di birra, alla farina di frumento e alle intolleranze al glutine. Il Khorasan è una varietà antica di grano duro non italiana, bensì proveniente da una regione fertile dell'Iran. Questa varietà viene erroneamente chiamata con il nome di Kamut che in realtà è un marchio commerciale e si riferisce all'area geografica di origine. Solitamente non credo nei monopoli commerciali cerealicoli e quindi ho preferito reperire la varietà a Km zero fuori dal marchio Kamut: attualmente il produttore da cui mi rifornisco è di Casale Monferrato e molisce a pietra con il proprio mulino interno all'azienda tutte le sue farine.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 0 (per la lievitazione), farina di grano Khorasan
Descrizione
Pane ottenuto da una miscela di farine di grano tenero integrale, segale integrale, orzo, avena, farro, semi di gurasoleve sesamo, semola di grano duro, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.
Descrizione
Pane di farina di grano tenero da varietà antiche a km zero semintegrale con gherigli di noci nell'impasto. I grani antichi variano a seconda della disponibilità dei produttori. Possono essere Frassineto, Autonomia, Verna, Gentilrosso e Mentana.
Descrizione
Pane per intolleranza al lievito di birra, alla farina di frumento e alle intolleranze medio-gravi al glutine: la farina di Avena contiene piccole quantità di glutine anche se di molecola differente dal glutine dei frumenti.
Ingredienti
Farina di grano tenero Tipo 0 (per lievitazione), farina di Orzo e Avena macinate a pietra.
Descrizione
Il 'Gentil Rosso' è una delle varietà antiche diffusa nelle aree del Basso Monferrato più collinari. Si tratta di una delle varietà che reperisco a millimetro zero in quanto il produttore è della Val Borbera, sito in Mongiardino Ligure. Sono molto affezionata a questa varietà che sa 'di casa' nel sapore e nella consistenza, ma soprattutto perchè ricordata con affetto dai vecchi contadini del paese che la coltivavano sino agli anni '50. Essendo un frumento antico può essere assunto in caso di intolleranze non troppo gravi al glutine o in caso di reinserimento controllato del glutine in dieta. Tuttavia gode di alta digeribilità, alto contenuto di proteine solubili e di sali minerali. A questa varietà appartiene un gusto inconfondibile dato proprio dall'apporto genetico varietale e dal territorio di coltivazione assai votato al cereale.
Descrizione
Pane per intolleranza al glutine, al lievito di birra, per le diete a base di fibre e con basso contenuto di sale. Essendo una farina ricca di amido, non è adatto alle persone con problemi di glicemia alta e diabete
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 0 (per la lievitazione), farina di Riso Nero varietà Venere, olio EVO
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Pane ottenuto da farina tipo 1 e semola di grano duro biologica macinata a pietra e curcuma. Il pane è impastato con lievito madre, malto d'orzo e sale.
Descrizione
farina di grano senatore cappelli, pasta madre (farina di grano senatore cappelli, acqua)
acqua e sale
Descrizione
Pane ottenuto da una miscela di farine di grano tenero integrale e semola di grano duro, biologiche macinate a pietra. Il pane è impastato con lievito madre, con lunga lievitazione e maturazione a bassa temperatura.
Descrizione
farina di farro, pasta madre (farina di farro, acqua) acqua e sale
Descrizione
Pane con il 100% di farina biologica di grano antico Verna
Ingredienti
Farina biologica tipo 1 macinata a pietra, pasta madre da farina di frumento tenero tipo 0 e integrale, sale marino, acqua, lievito di birra 0,02%
Descrizione
Versione morbida e multicereali del Pan Sarita. Ideale per sandwich freddi e tramezzini. Grano tenero, grano duro Cappelli e farro Monococco
Ingredienti
bevanda a base di riso (acqua, riso 17%, olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino), farina di varietà antiche di grano tenero tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (30%), lievito madre (20% - farina di varietà antiche di grano tenero, acqua), semola di grano duro Senatore Cappelli (5%), farina di farro Monococco tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (5%), olio di semi di girasole, sale.
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Ultimo aggiornamento: 05-01-2022
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