Parmigiano Bio stagionato oltre 30 mesi in confezione da 1 Kg ca.

€ 28,00

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Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)

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Azienda agricola Biologica BioGold

V. M. Garavaldi 1 - Loc. Rivalta, 42020 Reggio nell'Emilia (RE) - Italia

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Codice Prodotto

PARMIGIANO_BIO_STAGIONATO_OLTRE_30_MESI_1KG_CA

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Parmigiano Reggiano da agricoltura Biologica stagionato oltre 30 mesi (stravecchio). Confezionato sottovuoto (circa 1 Kg)

Certificazioni dell'azienda

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I'Gasse di Prato - Prato (PO) - GAS Ilario - Sant'Ilario d'Enza (RE) - VENEZIANO GAS - Venezia (VE) - GASVEZZA - Pietrasanta (LU)

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Descrizione

In questa stagionatura il Parmigiano è più ricco di elementi nutritivi, più asciutto, friabile e granuloso.

Il gusto è aromatico, arriva subito con una buona intensità e si fonde in bocca grazie alla grande friabilità seguita da una buonissima solubilità.

Ingredienti

Latte Solo di Bruna, Sale, Caglio

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Al naso si presenta intenso. Ben distinguibili le note lattiche di crosta. Spunti di frutta secca tostata, principalmente nocciola; amaro e dolce risultano omogenei ed armonici.

La grande complessità aromatica lo rende adatto alla degustazione in purezza come agli abbinamenti più fantasiosi.

Ingredienti

Latte Solo di Bruna, Sale, Caglio

Certificazioni

DOP - Denominazione di Origine Protetta
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia

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Avvicinandosi a questo Parmigiano si viene investiti dalla sua intensità elevata e persistente senza mai scivolare nell'eccesso. Tutto rimane perfettamente equilibrato.

Crosta, brodo, vaniglia con note di noce moscata ed un leggero sentore di frutta esotica sono le principali sfumature che riconoscerete.

Ingredienti

Latte Solo di Bruna, Sale, Caglio

Certificazioni

DOP - Denominazione di Origine Protetta
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia

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Descrizione

In questa fase di maturazione il Parmigiano Reggiano ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato: esprime al naso ed al palato una ricchezza di odori ed aromi in perfetto equilibrio ed armonia.

Il sapore evolve in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso. Fanno la loro presenza i cristalli di tirosina, a testimonianza dell’alto grado di proteolisi, che attesta l’alto grado di digeribilità raggiunto dal prodotto.