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Codice Prodotto
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Verza 1Kg
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Loc. Martinozze - Loc. Roncosambaccio, 61032 Fano (PU) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
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Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
Topinambur sott'olio 180gr
Ingredienti
Topinambur, olio extravergine di oliva, vino bianco, prezzemolo, aglio, aceto di mele, sale marino e acido citrico
Descrizione
La Téa: baita in legno o parzialmente in legno usata per la monticazione estiva, posta sui fianchi della montagna, al confine tra la proprietà privata e i pascoli, talvolta al margine inferiore del bosco… “Dizionario etimologico-etnografico dei dialetti di Livigno e Trepalle” - E.Mambretti, R. Bracchi. Questo formaggio nasce proprio da lì: Latteria di Livigno, con una attenta e precisa scelta al momento della raccolta, nel periodo estivo separa il latte proveniente dalla téa e così come raccolto, cioè con latte crudo intero non scremato, ne produce questo formaggio dal sapore antico, che racconta ancora la tradizione di Livigno e Trepalle. Il colore giallo paglierino, il gusto pieno, il sapore leggermente burroso e l’occhiatura fitta e regolare ne fanno un prodotto unico, realizzato in numero limitato (per l’estate 2014 solo 250 forme) proprio per le sue caratteristiche: latte proveniente da vacche al pascolo che si alimentano esclusivamente con erba fresca di alpeggio.
Ingredienti
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio Dimensioni: diametro 33/36 cm, altezza 8 cm circa Peso: 9 kg ± 1 kg Stagionatura: 2/8 mesi Shelf life: 180 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >30% Sostanza Secca: < 62% Grassi S.s. : < 40 g Proteine: 35 g Grassi: 30 g Carboidrati: 2,60 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro Sapore: deciso, aromatico, che si intensifica con la stagionatura Consistenza: semidura Aspetto: occhiatura mediamente fitta e irregolare, crosta sottile e compatta
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Pochi sono i distillatori in grado di portare il vero profumo dei petali freschi di Rosa in un idrolato. Quando è di qualità è la migliore alternativa al costosissimo olio essenziale. Adatto a tutte le pelli per tonificare e illuminare, è antinfiammatoria, antiossidante, con la delicatezza che ci si aspetta da una rosa. Rilassante in un bagno caldo o semplicemente diffusa sul viso, è anche afrodisiaca ed aiuta ad aprire il cuore.
Ingredienti
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Ingredienti
Glyceryl stearate, Cetearyl alcohol, Butyrospermum parkii butter (*), Aqua, Isoamyl laurate, Aloe barbadensis leaf juice (*), Distearoylethyl hydroxyethylmonium methosulfate, Cocamidopropyl betaine, Theobroma cacao seed butter, Oryza sativa bran cera, Tapioca starch (*), Cocos nucifera oil (*), Prunus amygdalus dulcis oil, Distearoylethyl dimonium chloride, Panthenol, Inulin, Malva sylvestris leaf water (*), Myristyl lactate, Sodium chloride, Tocopheryl acetate, Glycine soja protein, Pterocarpus santalinus wood powder, Parfum, Citric acid, Amyl cinnamal, Tetrasodium glutamate diacetate, Linalool, Cinnamyl alcohol, Benzyl benzoate, Geraniol. *da agricoltura biologica certificata
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