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LIBRAVO
Ricettario frutta esotica
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VENEZIANO GAS - Venezia (VE)
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Succo di pera. Realizzati con la nostra frutta . Con zucchero di canna e succo di limone
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Le composte in genere sono ideali per degli abbinamenti con formaggi di varia stagionatura e natura, a seconda del tipo di composta che si utilizza. Consigliamo il loro utilizzo per antipasti, aperitivi o per un semplice breack. I fichi sembrano essere il frutto perfetto per l’abbinamento con formaggi, motivo per cui proponiamo il fico glassato. Consigliamo di utilizzarlo a fettine su pezzettini di formaggio, aspersi poi del succo in cui sono immersi. A differenza della composta, in questo casi si avverte la consistenza del pezzettino di fico che rende ancora più gradevole l’assaggio.
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Dal gusto elegante e per intenditori, i fichi sotto forma di confettura sono una alternativa da gustare in qualsiasi momento della giornata.
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La tradizione delle confetture vede tra le classiche la confettura di albicocca. Sembra quasi che non se ne possa fare a meno sulla tavola della prima colazione. Certo è che si tratta di una confettura di facile e largo utilizzo. Una volta aperto il vasetto si sente avverte un gradevole aroma di albicocca che ricorda quelli della tradizione, confermando la sua genuinità e naturalezza.
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A chi non è capitato di camminare tra i banchi del mercato e sentire tutto ad un tratto un piacevole profumo di pesca proveniente dalla più vicina bancarella. Questa confettura ha un profumo intenso che non risparmierà neanche chi di confetture non se ne intende. Probabilmente è il frutto che mette tutti d’accordo, soprattutto quando trasformata in una gustosa e profumata confettura.
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Composta di more biologiche, con solo zuccheri naturali della frutta, dal caratteristico sapore dolce e asprigno, si distingue per il suo profumo intenso e autentico. Prodotto ottenuto unicamente da frutta fresca raccolta a mano.
Ingredients
More 65% - °Succo di mela concentrato – Gelificante: pectina *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
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La mela cotogna è un frutto quasi dimenticato ma ricco di proprietà benefiche per la nostra salute: aiuta soprattutto cuore e intestino tenendo sotto controllo il colesterolo e combattendo la stipsi.
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Le fragole non sono tutte uguali e tra queste ce n’è una in particolare che meglio esprime le peculiarità di questo frutto. La fragola Sabrosa è una monocultivar coltivata in Basilicata dove cresce rigogliosa grazie al clima favorevole e alla cura dei coltivatori. Si tratta di una fragola molto aromatica dal gusto intenso e dal sapore zuccherino. Ha in media una grandezza maggiore rispetto a quelle delle altre qualità e si presta con particolare favore alla trasformazione in confettura. Per chi nonla conosce questo è un invito spassionato ad assaggiarla, ne varrà la pena.
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Composta di mirtilli biologici, con soli zuccheri della frutta, dal caratteristico sapore dolce e asprigno, si distingue per il suo profumo intenso e autentico. Con mirtilli selvatici di bosco.
Ingredients
°Mirtilli 65% - °Succo di mela concentrato – Gelificante: pectina *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
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Questa confettura viene denominata 'Scrucchiata' in dialetto Abruzzese perchè scrocchia leggermente sotto i denti ed è prodotta esclusivamente con Uva Montepulciano, senza zucchero né addensanti.
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Le composte in genere sono ideali per degli abbinamenti con formaggi di varia stagionatura e natura, a seconda del tipo di composta che si utilizza. Consigliamo il loro utilizzo per antipasti, aperitivi o per un semplice breack. Questo abbinamento è davvero particolare perché i sapori dei due ingredienti sono tra loro scissi e ben distinguibili. Al primo assaggio si avverte subito la nota dolce del peperone seguita poi dalla piccantezza non eccessiva dei peperoncini rossi. Le due sensazioni son contrastanti ma alla fine si bilanciano perfettamente. Gli scettici che decidono di assagiarla rimangono piacevolmente compiti. Provare per credere
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La prugna è uno di quei frutti che si apprezza solo quando piace veramente. La sua confettura è invece molto gradevole e accontenta un po’ tutti i palati. La si apprezza soprattutto quando non ci si aspetta molto e proprio in quel caso si rimane piacevolmente sorpresi.
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