Register a Buying Group Subscribe a Company
Description
I biscotti toscani per eccellenza, apprezzati e conosciuti in tutto il mondo, contengono almeno il 20% di mandorle e i migliori ingredienti della tradizione toscana. L’antica ricetta li rende perfetti a fine pasto, accompagnati dal classico Vin Santo toscano o da un buon vino da dessert. Ottimi anche gustati con caffè, cappuccino o insieme ad una fresca coppa di gelato.
Description
Tutta la bontà e la fragranza dei cantuccini Scapigliati unita al gusto del cioccolato fondente di prima qualità. I cantuccini al cioccolato sono ottimi da gustare con un vino da dessert per un piacevole momento di dolcezza.
Description
I cantuccini Anice e Uvetta fanno parte dell’antica tradizione dolciaria fiorentina, la cui ricetta originaria è stata tramandata dai nostri maestri pasticceri. Un gusto intenso e deciso che unisce l’aroma dell’anice con la morbidezza dell’uva sultanina.
Description
Le originali ricette dei biscotti Scapigliati, prodotte con i migliori ingredienti, provenienti da agricoltura biologica certificata. L’agricoltura biologica è un metodo agricolo volto a produrre alimenti con sostanze e processi naturali. Questo significa minore impatto ambientale, un uso responsabile delle risorse come acqua ed energia e un aiuto alla conservazione della biodiversità e degli equilibri ecologici regionali. Per portare in Toscana e nel mondo prodotti biologici affidabili e che rispettino allo stesso tempo le ricette tradizionali, Scapigliati è impegnata nel continuo miglioramento dei processi di approvvigionamento e nello sviluppo di lavorazioni specifiche, per sfornare biscotti biologici di prima qualità.
Description
Le originali ricette dei biscotti Scapigliati, prodotte con i migliori ingredienti, provenienti da agricoltura biologica certificata. L’agricoltura biologica è un metodo agricolo volto a produrre alimenti con sostanze e processi naturali. Questo significa minore impatto ambientale, un uso responsabile delle risorse come acqua ed energia e un aiuto alla conservazione della biodiversità e degli equilibri ecologici regionali. Per portare in Toscana e nel mondo prodotti biologici affidabili e che rispettino allo stesso tempo le ricette tradizionali, Scapigliati è impegnata nel continuo miglioramento dei processi di approvvigionamento e nello sviluppo di lavorazioni specifiche, per sfornare biscotti biologici di prima qualità.
Description
La specialità Toscana che si descrive dal suo nome unico: Brutti e Buoni, deliziosi biscottini secchi, informi e bitorzoluti, ottenuti da un impasto di mandorle, zucchero e albume d’uovo.
Description
I Quaresimali sono i tradizionali biscotti fiorentini a forma di lettere dell’alfabeto, originariamente prodotti e consumati esclusivamente nel periodo della quaresima cristiana. I Quaresimali, infatti, sono ottenuti solo con ingredienti semplici, confacenti al periodo di austerità e digiuno quaresimale, oggi adatti per ogni occasione: albume d’uovo, zucchero a velo, pasta di nocciole e cacao in polvere. L’antica ricetta toscana – insieme alla sua lunga lavorazione artigianale – è stata tramandata fino ad oggi dai pasticceri della famiglia Scapigliati, di generazione in generazione. La ricetta prevede alcuni passaggi molto delicati: montare l’impasto, mescolare i successivi ingredienti tassativamente a mano per non perderne il volume, quindi essiccare i biscotti prima della cottura. Una lavorazione lunga e laboriosa che – osservando persino l’influenza delle condizioni atmosferiche – ha scoraggiato quasi tutte le pasticcerie fiorentine dal produrli.
