51 Cacao magro EL CEIBO in polvere - Bolivia - bio
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51 Cacao magro EL CEIBO in polvere - Bolivia - bio
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PAC054Descrizione del prodotto
Ingredienti
*Cacao magro in polvere da Agricoltura Biologica. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura BiologicaCertificazioni dell'azienda
Istituto Mediterraneo di Certificazione
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GAS-PACHO - pdr Misano - Misano Adriatico (RN) - Atuttogas - Santarcangelo di Romagna (RN) - RIGAS - Rimini (RN) - Gas per l'USO - Bellaria-Igea Marina (RN)
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Descrizione
Ctm Altromercato150 gr - cacao magro in polvere - Bolivia
Descrizione
Il cacao si ottiene dalla macinazione delle fave di cacao precedentemente degrassate, ovvero sottoposte a frantumazione e pressione meccanica per allontare il burro di cacao.
Si distinguono due tipologie di cacao in polvere, una ordinaria e una degrassata, la prima contiene ancora il 20/22% circa di burro di cacao, mentre la tipologia degrassata solo più il 10/12% (percentuali che cambiano a seconda del produttore).
Le pasta di cacao è invece la massa ottenuta dall'unione delle fave di cacao frantumate e si utilizza principalmente per la preparazione del cioccolato, addizionandola di burro di cacao, zucchero e spesso lecitina di soia.
Origine. Perù
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
L'albero del cacao produce meravigliosi frutti dai colori rossi o gialli (cabosse) nei quali sono contenuti i preziosi semi del cacao: le fave. Queste, una volta raccolte, vengono fermentate, essiccate e spremute fino ad ottenere la profumata polvere di cacao.
Ingredienti
*°Cacao - Correttore di acidità: carbonato di potassio. °Ingredienti biologici *Ingredienti del Commercio equo: 98% in peso
Descrizione
Conacado è una delle varietà più pregiate di cacao amaro della Repubblica Dominicana. Biologico, Conacado è conosciuto per i suoi inebrianti sentori di cioccolato.
Ingredienti
*°Cacao - Correttore di acidità: carbonati di potassio. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
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