Martedì, 24 Dicembre 2024 - 13:58:43
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Cacao

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BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

5 Kilogrammi

$ 161,67 $ 32,33/Kg      =

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BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

3 Kilogrammi

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BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogrammo

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BIO Certificato da DEMETER

Rewild Srl

100 grammi

$ 5,78 $ 57,79/Kg      =

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Cacao in polvere

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(Repubblica Dominicana)

BananaJoe

75 grammi

$ 1,77 $ 23,56/Kg      =

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Il cacao si ottiene dalla macinazione delle fave di cacao precedentemente degrassate, ovvero sottoposte a frantumazione e pressione meccanica per allontare il burro di cacao.
Si distinguono due tipologie di cacao in polvere, una ordinaria e una degrassata, la prima contiene ancora il 20/22% circa di burro di cacao, mentre la tipologia degrassata solo più il 10/12% (percentuali che cambiano a seconda del produttore).
Le pasta di cacao è invece la massa ottenuta dall'unione delle fave di cacao frantumate e si utilizza principalmente per la preparazione del cioccolato, addizionandola di burro di cacao, zucchero e spesso lecitina di soia.

Certificazioni

BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione

Bongiovanni S.r.l.

350 grammi

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Descrizione Ingredienti e Certificazioni

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BIO - SENZA GLUTINE - VEGAN

Mondo Solidale

1 Pezzo

$ 2,00 $ 1,97      =

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