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CUORE DI BACCALA AMMOLLATO 400 GR
€ 8,60
Quantità: 0,4 Pezzi
Prezzo per Pz: € 21,50
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Via Gabiano 18, 64013 Corropoli (TE) - Italia
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Prodotto 100% in Italia
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RIGAS - Rimini (RN) - Atuttogas - Santarcangelo di Romagna (RN)
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Descrizione
In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati
Ingredienti
Carne di Bovino
Descrizione
Il cuore di bovino è uno dei principali tagli che fanno parte del quinto quarto. Si tratta di un taglio "povero" dotato di caratteristiche chimico fisiche pressoché identiche a quelle del tessuto muscolare. Ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali specifici, come il ferro, è poco calorico e non troppo grasso.
Per le sue caratteristiche, il cuore si presta a cotture molto diverse tra loro: cotture brevi ad alta temperatura (saltato in padella), cotture lunghe a temperatura media, cotture lunghissime a bassa temperatura come la stufatura in casseruola.
Per un migliore risultato in cucina, si consiglia la rimozione del tessuto connettivo e di affettarlo a fette sottili ed assolutamente perpendicolari rispetto alla direzione delle fibre. Tra le ricette più diffuse a base di cuore di bovino ricordiamo: cuore alla casalinga, stufato di cuore e funghi, carpaccio di cuore marinato in padella, scaloppe di cuore.
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Cuore di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1.2 kg
Descrizione
In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati
Ingredienti
Carne di Bovino
Descrizione
Tea tre oil e olio di Neem igienizzante delicato Sapone liquido formulato con delicati tensioattivi derivati dal cocco, creato per detergere con estrema dolcezza mani, viso e corpo; mentre l’olio essenziale di malaleuca (Tea tree oil) e l’olio di Neem igienizzano l’epidermide, gli estratti di Aloe, Arnica, Girasole e Mandorle apportano principi idratanti e addolcenti, dando vita ad una morbida schiuma che lascia la pelle setosa, vellutata e delicatamente profumata con le fresche note del The verde. Adatto a tutti i tipi di pelle, anche per le più delicate e sensibili.
Descrizione
In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati
Ingredienti
Carne di Bovino
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