Descrizione

Mortadella di Capitelli, disponibile affettata in porzione da 100 grammi oppure in tranci da 500 g, 2 Kg, 10 Kg.

La Mortadella è un insaccato cotto a base di carne suina, di forma cilindrica detta anche forma di "sigaro"; alcuni la chiamano Bologna perché tradizionalmente è una ricetta dei territori emiliani. La Mortadella Capitelli è perfetta. Sia gustata al naturale, con un classico panino alla mortadella, che servita con altri affettati o formaggi in un tagliere degustazione.

Capitelli, noto produttore del prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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La mortadella è un grosso insaccato, e anche se originario di Bologna, abbiamo messo a punto la nostra speciale versione "sicula" de "Le Bontà di Villa Dafne". E' prodotta esclusivamente da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Per la parte magra, si utilizza prevalentemente la spalla; mentre per i lardelli si sceglie la parte più pregiata e gustosa del maiale, il grasso di gola. L'impasto macinato finemente, viene arricchito ed aromatizzato con pepe nero in grani e pistacchi; poi, insaccata in un grosso budello di forma cilindrica. Infine, una volta insaccata, la Mortadella Sicula viene messa in forno e cotta lentamente, per imprigionare all'interno tutti gli aromi e i profumi di questo magnifico insaccato della tradizione italiana.

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Visciolini del Cardinale Le visciole al calore del forno. Biscotti di produzione artigianale con pezzi di visciole. Ottimi da “Inzuppare” nella Visciolata del Cardinale o da gustare da soli.

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Shampoo indicato per i capelli ricci che tendono a spettinarsi con facilità.
Gli estratti di Avena e Tiglio presenti in formula svolgono un'azione nutriente ed idratante particolarmente indicati nel trattamento di capelli crespi e sfibrati. L'utilizzo continuato rende i ricci più lucenti e definiti in modo naturale.

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Da agricoltura biologica
Confezionate in buste da 0,5 Kg
Le nostre mandorle coltivate nella lussureggiante Sicilia sono il frutto di anni di esperienza e passione per l'agricoltura sostenibile.
Raccolte a mano, dai nostri contadini, queste mandorle sono ricche di sapore e nutrienti, con una consistenza croccante e dolce.
Il clima caldo e soleggiato della regione rende queste mandorle uniche, con una nota di nocciola e vaniglia che le rende perfette per uno snack o come ingrediente in molte ricette. Le nostre mandorle sono coltivate senza l'utilizzo di pesticidi, per garantirti un prodotto sano e sicuro.
Scegli le mandorle coltivate giornalmente con cura e amore in Sicilia da esperti contadini, per un gusto autentico e sostenibile per la natura.

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Crema di zucchine 200 ml

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Il nostro condimento alimentare più venduto, frutto di una produzione derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica. Tutta la filiera produttiva controllata dalla Acetaia Guerzoni, in modo da garantire la certezza delle materie prime. Ottenuto dalla sapiente mescolanza di aceto di Vino e Mosto Concentrato bianco, non contiene nessun tipo di conservante o colorante. Esclusivamente da uve Italiane bianche è idoneo per l’utilizzo giornaliero.
Unico per suo colore e sapore. La sua freschezza lo rende adatto sia all’insalata che sul pesce. Spesso apprezzato anche al posto dell’Aceto Balsamico

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L'Elicriso, dal greco Helios chrysos ovvero sole d'oro è una pianta estiva tipica del mediterraneo dalle mille proprietà e virtù. Quello che utilizziamo per produrre questo idrolato, o acqua floreale, è coltivato nelle Marche, ad Urbania, in una piccola azienda agricola dove i fiori vengono raccolti manualmente nel loro momento balsamico quando la pianta racchiude il meglio delle proprietà dei fiori.
L'Elicriso ha proprietà lenitive e rigeneranti, stimola la circolazione e la cicatrizzazione. Ottimo anche dopo l'esposizone al sole, è particolarmente adatto per contrastare occhiaie e in caso di pelle sensibile o con couperose.

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Arance categoria fioroni calibro extra
TRASPORTO GRATUITO (Almeno 40 cassette)

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Lenticchia biologica - 2019

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Grano duro biologico del Sud Italia
semola molita a freddo (<40° C)
trafilatura al bronzo
essiccazione a massimo 80° C per minimo 6 ore

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Salamino di Cinta Senese, da 350 g, tipico salame toscano all'aglio.

Renieri, dal 1964 un'azienda a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati privi di additivi di Cinta Senese, allevato al pascolo in completa libertà. La limitata produzione i salumi di Cinta Senese particolarmente ricercati.

Il Cinta Senese è una razza suina rustica particolarmente antica diffusa sulle colline toscane, riconoscibile per il manto nero caratterizzato da una cintura bianca. Tutt'ora viene allevata rigorosamente allo stato brado nel suo habitat naturale, con un'alimentazione spontanea a base di ghiande. In ogni ettaro sono allevati al massimo 5 capi, così da assicurare ad ognuno il massimo del benessere animale.

Renieri porta avanti da decenni la tradizione e la cultura del buon mangiare, rispettando a pieno le tradizioni toscane. Ogni fase della loro produzione viene curata personalmente: salatura, stagionatura e insacco vengono seguite in azienda, con grande attenzione ai tempi tecnici delle lavorazioni tradizionali.

Le carni di Cinta Senese hanno proprietà organolettiche uniche, che permettono una più rapida diffusione degli aromi usati per la speziatura, assicurando ai salumi ottime caratteristiche aromatiche.
Tutti i salumi vengono fatti stagionare seguendo i tempi naturali di maturazione, in ambienti appositamente progettati, curati e che favoriscono il ricambio naturale dell’aria.

Il Cinta Senese è fondamentale per la preparazione dei salumi della tradizione toscana: salame toscano, salame all'aglio, buristo, spalla salata, pancetta, capocollo e finocchiona.

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BIO Certificato da DEMETER