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SBRULEN BIO - ONFERNO - produzione e trasformazione biologica certificata - L’azienda situata a Onferno di Gemmano, è specializzata nella produzione di cereali e trasformazione di questi in farina effettuata direttamente in azienda. La macinatura dei chicchi avviene tramite un mulino a pietra, bio certificato; l'azienda ha integrato l'attività sementiera (raccoglie, seleziona e confeziona i semi)

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Farina di farro biologica decorticata e macinata in azienda da seme biologico

Terre solidali

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Farina di farro biologica decorticata e macinata in azienda da seme biologico

Terre solidali

5 Kilogrammi

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Da seme di farro biologico, decorticato e macinato in azienda

Terre solidali

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Da seme di farro biologico, decorticato e macinato in azienda

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Prodotto da grano tradizionale biologico, macinato a pietra, contenente tutto il germe di grano

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Prodotto da grano tradizionale biologico, macinato a pietra, contenente tutto il germe di grano

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Prodotto da grano tradizionale biologico, macinato a pietra, contenente tutto il germe di grano

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1 Kilogrammo

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Prodotto da grano tradizionale biologico, macinato a pietra, contenente tutto il germe di grano

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Da seme di orzo biologico macinato in azienda

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1 Kilogrammo

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Farro decorticato biologico

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500 grammi

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Orzo decorticato biologico

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500 grammi

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CARACOL - ONFERNO - terreni a produzione biologica certificata a partire dal 2009 - situati vicino al vecchio mulino ad acqua acquisito dall'azienda e in via di ristrutturazione, dove Lorenzo ha creato il forno per l'elaborazione del pane. I ragazzi della cooperativa Terre Solidali curano l'orto all'interno di tali terreni e coltivando gli ortaggi secondo metodi biologici

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Passata di pomodori non certificata bio, prodotta con 2 Kg di pomodori coltivati con metodo biologico

Terre solidali

1 Pezzo

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Pane non certificato bio prodotto con farina di grano antico Gentil Rosso (produzione interna certificata bio dall'anno prossimo e pertanto in conversione) e Bolero tipo 0 (con metodi biologici di Sbrulen Bio) entrambe macinate a pietra. Lievito madre, acqua di Carpegna, lievito di birra 1% e un pizzico di sale. Filoni di 0, 5 Kg, il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento. Consegnato dentro sacchetto di carta

Terre solidali

500 grammi

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Pane non certificato bio prodotto con farina di grano antico Gentil Rosso (produzione interna certificata bio dall'anno prossimo e pertanto in conversione) e Bolero tipo 0 (con metodi biologici di Sbrulen Bio) entrambe macinate a pietra. Lievito madre, acqua di Carpegna, lievito di birra 1% e un pizzico di sale. Filoni di 1Kg, il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento Consegnato dentro sacchetto di carta

Terre solidali

1 Kilogrammo

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Pane non certificato bio prodotto con farina di farro semibianca (produzione Sbrulen Bio) macinata a pietra, chicchi di grano spezzato, lievito madre, acqua di Carpegna e un pizzico di sale. Pagnotta in media di 0.5 Kg, ma il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento. Consegnato dentro sacchetto di carta

Terre solidali

600 grammi

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Pane non certificato bio prodotto con farina di farro semibianca (produzione Sbrulen Bio) macinata a pietra, chicchi di grano spezzato, lievito madre, acqua di Carpegna e un pizzico di sale. Pagnotta in media di 1 Kg, ma il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento. Consegnato dentro sacchetto di carta

Terre solidali

1 Kilogrammo

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PINTUS PASQUALE - MONTECOLOMBO - produzione e trasformazione biologica certificata - Piccolo produttore di San Savino di Montecolombo, che da solo gestisce l'allevamento di 300 pecore e la trasformazione del loro latte in limitate quantità di formaggio. Formaggio Pecorino ottenuto esclusivamente dal latte delle pecore presenti in azienda e portato a termizzazione (a temperatura minima necessaria per ripulire lasciando intatte le proprietà nutrizionali e il sapore del latte crudo); utilizzo di fermenti e caglio animale, no ogm

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Pecorino biologico fresco - fatto circa da 2 settimane - colore tendente al giallo, dal sapore delicato, inizia però a sentirsi il sapore tipico del formaggio di pecora. Forma da circa 1 Kg. Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento

Terre solidali

1,2 Kilogrammi

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Pecorino biologico fresco - fatto circa da 2 settimane - colore tendente al giallo, dal sapore delicato, inizia però a sentirsi il sapore tipico del formaggio di pecora. Forma da circa 0.6 Kg. Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento

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600 grammi

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FAUSTO ZAVOLI - SALUDECIO - produzione e trasformazione convenzionale - Prodotti derivanti dalla macellazione di maiali che vivono allo stato semi brado e si nutrono di cereali, quest’ultimi prodotti direttamente dalla stessa azienda. La lavorazione delle carni avviene in azienda grazie alla presenza di un laboratorio. I prodotti non contengono coloranti, glutine e aglio.

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Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento

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500 grammi

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Tagliato a tranci. Il peso effettivo si conoscerà solo al confezionamento

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500 grammi

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Da incrocio di mora romagnola con suino rosa. Peso medio 0, 5 Kg

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400 grammi

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4 Kilogrammi

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Maiale rosa allevato semibrado e nutrito con alimenti prodotti in azienda, lavorato artigianalmente.

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1 Kilogrammo

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Maiale rosa allevato semibrado e nutrito con alimenti prodotti in azienda, lavorato artigianalmente.

Terre solidali

600 grammi

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Trancio di fesa da circa 3 Kg

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3 Kilogrammi

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Trancio di noce da circa 2, 5 Kg

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5 Kilogrammi

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Trancio di gambuccio da circa 2, 5 Kg

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5 Kilogrammi

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Confezionata in vescica naturale con carne dell'azienda agricola Zavoli Fausto. Mortadella da circa 1, 5 Kg.

Terre solidali

1,5 Kilogrammi

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Parti già tagliate preparate con spezie aromatiche e sale grosso di Cervia (dalle saline di Camillone, presidio Slow Food) peso medio 0, 5 Kg

Terre solidali

500 grammi

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Terre solidali

600 grammi

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Ultimo prodotto modificato: Cavoletti di bruxelles da Bruscella Mario il 29-10-2019