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Description

Il nostro olio di oliva extravergine, grazie alla qualità delle olive di varietà Carolea e Ottobratica, presenta ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà organolettiche. Trattasi di un olio dal fruttato delicato che possiede una proprietà salutistica di prim’ordine: la vitamina E, per via di un alto contenuto di polifenoli e tocoferoli che gli conferiscono una stabilità alta ed un’alta efficacia antiossidante naturale. Su quest’ultima interessante peculiarità si sono soffermate negli scorsi anni la Facoltà di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria e quella dell’Università Federico II° di Napoli. Profilo Organolettico Colore: giallo dorato intenso. Profumo: netto di oliva e delicati toni erbacei. Sapore: armonico ed elegante, delicato nei toni di frutta matura e secca su base erbacea. Amaro e piccante contenuti ed equilibrati . Aspetto: velato. Impiego: a crudo su tutto.