Giovedì, 21 Novembre 2024 - 13:37:56
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Farina di Farro Forte Setacciata mac. Cilindri Bio - 5 Kg

€ 20,73

Quantità: 5 Kilogrammi

Prezzo per Kg: € 4,15

Disponibile

Ordine minimo: 1 Pz (5 Kg)

Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (5 Kg)

Prodotto da

Bongiovanni S.r.l.

Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc.
Via Case Molino di Pogliola, 12089 Villanova Mondovì (CN) - Italia

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Codice Prodotto

FARINA_FARRO_FORTE_SETACC_MAC_CILINDRI_5KG

Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Grazie ad una selezione mirata di specifiche varietà di farro, si ottiene questa farina caratterizzata da un'attitudine panificatoria eccellente, grazie alla quale è finalmente possibile ottenere lievitazioni cospicue paragonabili a quelle ottenute dalla farina di frumento.
Il farro è un antenato dell'attuale frumento e si distiguono tre varietà principali: Spelta, Dicoccum e Monococcum, più altre sotto varietà meno comuni. Mentre il Dicoccum è un farro molto simile al grano duro, lo Spelta e il Monococcum assomigliano invece al grano tenero. Il farro, rispetto al frumento, è molto meno produttivo e viene raccolto ancora rivestito da una cuticola, la quale dev'essere allontanata per consentirne il consumo.
La bassa produttività unita al processo di decorticatura, determina un prezzo 10 volte maggiore rispetto a quello del frumento.
Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio, presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi).
Modalita' d'Uso:
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, sia in purezza che in abbinamento ad altre farine con glutine (frumento, kamut...) e senza (riso, castagne, mais...).

Scelto da 1 Gruppi di Acquisto

Gas Vallemme - Bosio (AL)


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