Farro dicocco perlato - 500g
Società Agricola di montagna "Armonia della terra"
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Farro dicocco perlato - 500g
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Società Agricola di montagna "Armonia della terra"
Organic certification, environmental, origin, etc.Frazione Armenzano snc - Loc. Armenzano, 06081 Assisi (PG) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
100% Made in ItalyCompany certificates
Ethical and Environmental Certtification Institute
HACCP Certification
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Description
PEARL SPELT species dicoco (Triticum dicoccum): the "grain dressed" covered by the husk, is hulled and pearled, removing the outer layer of the kernel and hard. This process reduces the cooking time to 15-20 minutes, without prior soaking. The pearl barley is ideal for stews and vegetable soups. It is cooked like a risotto with vegetables and fish, white or red meat. hot yummy but also cool in summer salads. My farro has an intense flavor, a delicious flavor and a unique scent, does not overcook because the grains are glassy, is rich in protein and fiber, vitamins and minerals, but low calorie.
Description
FARRO DICOCCO SPEZZATO
Certificates
BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
Description
SPAGH. INT. FARRO DICOCCO
Certificates
BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
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CASERECCE INT. FARRO DICOCCO
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BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
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TAGLIAT. INT. FARRO DICOCCO
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BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
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PENNE INT. FARRO DICOCCO
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BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
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ABC MINESTRA INT. FARRO DICOCCO
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BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
Description
Il farro si suddivide in tre varietà principali (Spelta, Monococcum, e Dicoccum), più altre sotto varietà meno comuni. I primi due sono molto simili al frumento tenero, il terzo molto simile al frumento duro. La particolarità del farro è che trattiene una cuticola aderente al seme anche dopo la raccolta, per questo motivo necessita di un processo di decorticatura prima di essere utilizzato. Questa lavorazione sommata alla bassa produttività, determina un prezzo 3-4 volte maggiore rispetto al frumento comune. La differenza sostanziale tra il farro perlato e quello decorticato e dovuta principalmente alle lavorazioni a cui viene sottoposto. Il farro decorticato subisce solamente la separazione della lolla, la parte corticale esterna priva di particolari pregi nutrizionali, mentre il farro perlato, oltre a quest’ultima lavorazione ne sussegue un’ altra d’abrasione, simile a quella del riso, la quale elimina parzialmente la crusca rendendo il cereale più rapido nella cottura. Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (Magnesio, Ferro, Calcio) e Zinco. Il magnesio presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando i crampi (molto utile agli sportivi). Modalità d'uso: La versione perlata si cuoce come il riso, la versione decorticata si cucina con i seguenti crismi: Ammollo : 6 ore Tempo di cottura : 50 min Quantità d'acqua/cereale: 2:1
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Description
Pacco da 500gr. di fusilloni rustici e ruvidi, adatti a catturare il sugo, a base di farina di farro trafilata al bronzo con essiccazione lenta. Prodotto artigianale realizzato in quantità limitate.
Ingredients
Farina di farro dicocco macinata a pietra, acqua.
Description
Il farro dicocco soffiato al miele viene prodotto in maniera naturale, termo-trattato, ottenuto senza utilizzo di additivi chimici e coloranti ma solo con l’aggiunto di miele prodotto nella Valle del Paglia
1 Package
Description
Il Farro dicocco perlato è adatto per coloro che cercano un prodotto altamente digeribile e con poco glutine. Facile e veloce da cucinare è l’ingrediente principale di gustose insalate o zuppe con verdure di stagione. È un alimento ricco di proteine, fibre e antiossidanti. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.
Ingredients
Farro coltivato esclusivamente nella nostra azienda.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
500 grams x 12 = 6 Kg
