Saturday, 13 December 2025 - 20:23:29
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Agriculture, food & beverages

Description

Le pacchetelle nascono sul Vesuvio, nel periodo tra Luglio e Agosto, grazie all'ingegno e alla creatività delle donne vesuviane.
L'ingegno sta tutto nel metodo; l'obiettivo di queste donne era quello di mantenere i sapori e gli odori del pomodoro intatti.
Le donne vesuviane mettevano ad essiccare i pomodori che erano separati in grappoli e poi li tagliavano a metà dal lato verticale.
Questo metodo permetteva loro di garantirsi le conserve di pomodoro tutto l'anno. 

La tradizione del pomodoro a pacchetelle nasce proprio nell'area vesuviana ed in particolare, nel parco nazionale del Vesuvio.




La procedura delle conserve in barattolo

La procedura delle conserve in barattolo della linea indispensabile avviene in questo modo:
Tagliamo il pomodoro in 4 parti proprio nella modalità "a pacchetelle".
Questa è un' operazione che richiede cura e pazienza, un lavoro totalmente artigianale senza alcun processo industriale.

Invasettiamo i pomodori in barattolo effettuando una lieve pressatura nel processo finale.
Dopo avviene il processo di pastorizzazione.

Questo metodo è fondamentale in quanto ci permette di non perdere nessuna delle proprietà organolettiche del pomodoro.

Ingredients

Questo pomodoro si chiama Kiros, è una varietà del pomodoro San Marzano DOP. – Colore rosso brillante – Polpa compatta e carnosa – Forma allungata pari a 60/80 mm – PH non superiore a 4.50

ECCELL. NOLANE

530 grams

6,30 € 11,89/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates
VIVI ferments

260 grams

€ 8,40 6,72 € 25,85/Kg      =

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Avocado prodotto in Sicilia, raccolto il sabato o domenica e spedito il lunedì per essere il più fresco possibile. Le varietà sono la Hass e la Bacon, a seconda della disponibilità

Ingredients

Hass e Bacon

Tenute Caracci

4 Kilograms

28,00 € 7,00/Kg      =

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Passata di pomodoro artigianale L’unico concentrato100% biologico che unisce 3 fantastici pomodori: -Datterino Caramella -Antico Pomodoro di Napoli -Pomodoro Kiros un gusto unico e irripetibile che avvolge i sensi e custodisce i sapori. Passata 3 POMODORI, la passata che sa di Napoli.

ECCELL. NOLANE

40 grams

4,10 € 0,10/g      =

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Agriculture

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Olio extra vergine di oliva in bottiglia da 750 ml, 100% Italiano, prodotto in Sicilia, a Trabia in provincia di Palermo.

Astrum Evo

1 Piece

€ 11,00 10,30      =

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Almond of Noto Location of Almond groves: Contrada Busulmona - (Noto SR) Altitude: 240 m asl Training system: Vase Harvest: Semi-manual with mechanical aids Harvest time: From 10th August Size: 250 gr

Ingredients

Almond

Busulmona di Stella Anna

250 grams

€ 4,50 1,00 € 4,00/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

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Latta contenente olio extra vergine di oliva da 5lt. Olio prodotto 100% in Italia, nello specifico a Trabia in provincia di Palermo.

Astrum Evo

1 Piece

€ 54,00 52,50      =

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Olio extra vergine di oliva in bottiglia da 1 Lt, 100% Italiano, prodotto in Sicilia, a Trabia in provincia di Palermo.

Astrum Evo

1 Piece

€ 13,80 13,00      =

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