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A0516CCPNCB
Maracuja - Frutti piccoli Origine Italia al pezzo
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Via Muscatello 13, 95125 Catania (CT) - Italia
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Italian Organic Farming Association
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Description
Novità 2022 prepariamo prt boi dellr cassette assortita di frutta di bosco con ribes, mirtillo, lampone, mora, fragole, l'assortimento variera a seconda delle settimane
Description
cassa da 5 Kg disponibile in Ottobre e Giugno e Luglio
Description
I capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
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