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Product Code
NANO
Riso FINO VIALONE NANO
Price reserved for Buying Groups
€ 5,50Quantity: 1 Kilogram
Available
Minimum order: 12 Pc (12 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Kg)
Manufactured by
Cascina Belvedere, 13041 Bianzè (VC) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Chosen by 2 Buying Groups
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - GASVEZZA - Pietrasanta (LU)
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Description
Il Riso Vialone Nano, classificato merceologicamente come “tondo”, ha il chicco medio tondo. L’elevata quantità della componente amidacea lo rende ideale per tutti i tipi di risotti, in particolare se si è alla ricerca della “cremosità” del piatto. Il Riso Vialone Nano è disponibile nella versione integrale, semilavorato e lavorato.
Description
Vacuum-pack of 1 Kg. It has a higher percentage of fiber, valuable for bowel regulation and the control of fat and cholesterol.
Description
1 Kg vacuum packed. Resistant to baking, ideal for risotto, rice salads and rice cakes.
Description
Il Riso Maratelli è tra le più antiche varietà di riso italiano; nel 2013 la famiglia Francese la ha iscritta nel registro delle varietà storiche ed è diventata conservatrice del seme con decreto Ministeriale del 5 Aprile 2013. Questa varietà è stata individuata in campo da Mario Maratelli nel 1914 ed è stata registrata nel Registro Nazionale delle Varietà. Per molti anni, il riso Maratelli è stato una delle varietà più coltivate e apprezzate. Negli anni ’70 però, la popolarità di Maratelli scese notevolmente a favore di varietà nuove e più produttive, fino a scomparire quasi del tutto. Ma appunto, quasi del tutto, perché in un piccolo campo di una piccola frazione di Novara, due giovani, caparbi e appassionati di agricoltura, Eusebio Francese e Bellotti Bianca continuarono a coltivare nelle loro risaie il riso Maratelli, il riso della tradizione piemontese, contro quelle che venivano definite le leggi di mercato e contro il parere di tutti. La tenacia di Eusebio e Bianca, insieme a quella delle figlie Maddalena e Isabella, è stata premiata dal ministro delle Politiche Agricole che ha iscritto il Maratelli nel Registro Nazionale delle varietà storiche d’Italia. Eusebio Francese dice soddisfatto: ‘Sono orgoglioso di custodire quel marchio centenario’ Il Riso Maratelli è disponibile nella versione integrale, semilavorato e lavorato.
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