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SALAME_CIAUS
SALAME TIPO CIAUSCOLO
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€ 10,00Quantity: 1 Piece
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Out of stock
Minimum order: 1 (1 Pz)
Minimum order for Foodcoopers: 1 (1 Pz)
Manufactured by
G. BRIGANTES di Gregorio Lombardi
Supplier of BG registered in E-circles.org It's part of a Social Economy's DistrictPianello - Loc. Val Della Pietra, 61043 Cagli (PU) - Italia
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Product description
Ingredients
Carne di maiale, grasso di maiale, sale, pene, vino rosso, aglio frescoChosen by 3 Buying Groups
Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU) - GAS Val d'Apsa - Montelabbate (PU) - GAS Fano Fortuna - Fano (PU)
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Description
Salame Gran Riserva a peso, fatto con tutto il maiale e macinato più grosso
Description
Il salame nostrano é un insaccato composto da magro di suino, in budello naturale.
Una volta insaccato viene tenuto per circa una settimana in un cella per l'asciugatura. Passano poi alla stagionatura vera e propria, rimanendoci per circa tre o quattro mesi a seconda delle dimensioni.
I salami nostrani dell'azienda Aia Vecchia vengono riposti in apposite celle che mantengono il clima freddo e secco che assieme all'aiuto della leggera brezza proveniente dall'esposizione verso la costa riminese. Questi fattori fanno maturare dolcemente i salami mantenendo così i sapori naturali di una volta.
Per questo i nostri salami nostrani ha bisogno di almeno 75 giorni per essere venduti ai nostri clienti.
Vengono fatti con tagli specifici di lonza e pancetta magra, tritati grossolanamente a cui viene aggiunto sale, e pepe.
Il tutto viene poi insaccato in un budello naturale e legato a mano.
Ingredienti salame nostrano:
Magro di suino
Sale
Pepe
Budello naturale
SENZA CONSERVANTI
Raccomandiamo di affettarlo di sbieco in modo da non sgranare la fetta che risulterà della classica forma lunga e ovale.
Con lo stesso metodo produciamo anche le salsicce stagionate, identiche nella ricetta dell'impasto.
Description
Cinta Senese Tuscan salami - The price refers to the amount of HALF SALAMI corresponding to 250/300 g. The final price will depend on the actual weight of the submission. NB. To order one whole salami write quantities 2.
Description
Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.
Ingredients
Farina di grano tenero
Description
Nella tradizione marchigiana per tutte le specialità fatte in casa si usa la farina di grano tenero bio, anche per i dolci dalla lievitazione più difficile.
Ingredients
Farina di grano tenero tipo “0” Bio
Description
Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.
Ingredients
Farina di grano tenero
Description
sacchetto 1000 g
Ingredients
grani teneri antiche varietà e grano khorasan
Description
La semola è ottenuta dal grano duro intero, indicato per la preparazione di pasta fresca, pasta ripiena, panificazione. I grani sono italiani, e la lavorazione dei grani è fatta nel molino a cilindri, confezionata in sacchetto di carta. Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane con semola.
Description
La farina di grano tenero TIPO 0 - W220 è indicata per la preparazione di pizza, pane, dolci. Ottima la lievitazione, per il pane e la pizza lavoratela insieme anche ad altre farine IRIS come il farro, o la farina integrale. Il grano tenero è coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS. Dal campo alla forchetta garantiamo una farina biologica di alta qualità. La lavorazione dei chicchi è fatta nel molino a cilindri e confezionata in sacchetto di carta Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.
Description
Con ingredienti biologici, senza zucchero bianco, solo zucchero integrale di canna Liberomondo e con mandorle. senza latticini e uova
Ingredients
Fiocchi d'avena*, farina di grano tipo 1 (Vecchiano o Floriddia)*, farina di farro*, olio di semi di girasole, acqua, mandorle* (Caruso), zucchero integrale di canna*, lievito*, sale. (*bio)
Description
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1” W360 BIO – MACINATA A PIETRA Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali. Consigliata principalmente per i cornetti.
Ingredients
Grano tenero tipo “1” Forte w360
Description
Pane di grano tenero tipo 1
Ingredients
Farina di grano tenero tipo 1, acqua, sale, e pasta madre di grano tenero
Description
La farina di grano tenero tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero biologico; si ha, così, una farina semintegrale, contenente una maggiore quantità di crusca rispetto alle farine tipo 0 e tipo 00, dalle quali si distingue, infatti, oltre che per il colore più scuro, anche per il maggior contenuto in fibre e sali minerali, dunque per il miglior profilo nutrizionale. Tale farina può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine e, grazie alle sue caratteristiche, è ideale per la produzione di pane e panini, ma anche di pizza e dolci dal sapore ricercato, caratterizzati da aromi intensi e particolari.
Ingredients
Grano tenero tipo “1” Base bio w200
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