.Farina di Mais Fioretto Istantanea Bio - 1 Kg
Bongiovanni S.r.l.
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.Farina di Mais Fioretto Istantanea Bio - 1 Kg
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Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Farina ottenuta dalla macinazione a cilindri del mais giallo. Il processo di produzione consiste nella pulitura, macinazione e calibrazione dello safarinato. Quest'utimo è caratterizzato da diverse componenti, quali le semole, il fumetto, le farinette, la crusca e il germe. Ognuno di questi prodotti viene poi destinato a scopi ben precisi.Le semole, a seconda della granulometria (dimensione del granulo), vengono vendute per Fioretto (più fini) e Bramata (più grosse), la crusca e le farinette sono invece destinate per scopi diversi; il germe viene impiegato per la produzione dell'olio.
Modalità d'Uso:
Ottima per la produzione della polenta. Il tempo di cottura consigliato è 45-60 minuti.
Solitamente si impiegano 100/120g di farina di mais per persona, a quali vanno aggiunti 600ml di acqua e un cucchiaino di sale.
Scelto dai seguenti Gruppi di Acquisto
*** Gas Vallemme *** - Bosio (AL)
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Descrizione
La granella viene essiccata sulla pianta, raccolta e macinata subito in azienda. La farina di mais vitreo macinata a pietra – tipo Fioretto – a grana sottile, molto fine, è ideale per dolci, panificazione e impanature; ma anche per fare una polenta dalla consistenza morbida, vellutata e cremosa, come un purè. Adatta per accompagnare piatti di pesce, carne, cacciagione e per chi desidera un sapore delicato.
Descrizione
Farina integrale di mais ottofile biologico per polenta, ottenuta da molitura a pietra, in confezione di carta da 1 kg
Ingredienti
Mais da agricoltura biologica
Descrizione
Il fumetto è la farina che viene ricavata dalla sezione più interna del chicco di mais, si presenta con una granulometria molto fine: consistenza tra la semola rimacinata e la farina di grano tenero.
Questa farina, rispetto a quella comune, viene sottoposta ad un processo di tostatura ad aria calda che trasforma le particelle di amido (le gelatinizza).
Il processo di tostatura migliora notevolmente le attitudini pastificatorie della farina, conferendogli la caratteristica di "legarsi", contrariamente a ciò che accaderebbe con la farina di mais comune.
La gelatinizzazione è un processo fisico e non chimico!
Accade la stessa cosa quando utilizziamo l'amido per addensare: aggiungendolo nell'acqua calda!
Modalità d'Uso:
Per le sue caratteristiche intrinseche è principalmente indicata per la preparazione della pasta, marginalmente per altri utilizzi.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Farina Gialla di Mais Integrale Bio per polenta. 1 Kg.
Descrizione
Barabitt/krumiri riso e mais (senza farina di grano) (burro) (200 gr)
Ingredienti
**Farina di riso, *farina di mais fumetto, **zucchero di canna, *misto d’UOVO pastorizzato, **burro di cacao, *BURRO, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, amido di mais, correttore di acidità: acido citrico) *ingrediente biologico **ingrediente biologico e di filiera equosolidale
Descrizione
Barabitt/krumiri riso e mais (senza farina di grano) (burro) (500 gr formato famiglia)
Ingredienti
**Farina di riso, *farina di mais fumetto, **zucchero di canna, *misto d’UOVO pastorizzato, **burro di cacao, *BURRO, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, amido di mais, correttore di acidità: acido citrico) *ingrediente biologico **ingrediente biologico e di filiera equosolidale
Descrizione
Farina di mais macinata a grana “grossa” ottima per la preparazione di polente consistenti, accompagnate a sughi di carne e funghi.
Ingredienti
Mais bio
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Il Fumetto di mais Molino Agostini è una farina di granoturco coltivato in Italia, essiccato e lavorato in maniera artigianale con una grana molto fine. Si ricava dalla parte più interna del chicco di mais. Ha una granulometria particolarmente fine. È ideale per la preparazione di pane, dolci e biscotti.
Ingredienti
Mais bio
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Ultimo aggiornamento: 23-04-2020
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