Ricotta mista (0, 3 Kg)

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Disponibile

Quantità: 300 grammi

Ordine minimo: 1

= 8

Prodotto da

Azienda Agricola Pala Luca

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Descrizione del prodotto

Prodotto 100% in Italia

Prodotta dal siero con il solo calore, senza affioranti [0, 3 Kg]

Scelto dai seguenti GAS

GAS-PACHO - pdr Misano - Misano Adriatico (RN) - Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU) - GAS Fano Fortuna - Fano (PU)

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Descrizione

Ingredienti:
siero vaccino, sale
Confezione:
vaschetta
Conservazione:
Frigo +4
Durata:
4 giorni
Peso Netto:
3 etti

Ricotta

Caseificio Ditaranto

(x20) 20 Pezzi

€ 54,00 = 0

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Ricotta di pecora (500gr) - Il prezzo è per una ricotta di circa 500gr (€ 10/kg)

Ricotta di pecora

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Sapore delicato, consistenza soffice e cremosa: la ricotta di bufala si allontana dai gusti forti e farinosi del latte vaccino e di pecora, per trovare una sua identità tonda e perfetta per abbinamenti sia salati che dolci.

Ricotta di Bufala da 350 gr

Fattoria Montelupo

0,35 Pezzi

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Ricotta biologica da puro siero 300 gr.

Ingredienti

siero di latte, sale, acido citrico

Ricotta BIO gr. 300

Fattoria ZOFF

1 Pezzo

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Descrizione

Fresca e morbida…ottima da mangiare così o da utilizzare per sfiziose ricette! Provenienza: Azienda Agricola Berta Roberto, Settimo Torinese (TO)

Ricotta

La Luna nel Cesto

350 grammi

€ 1,95 € 5,57/Kg = 0

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Descrizione

La Ricotta Salata è un latticino magro di breve stagionatura (dai 10 ai 30 giorni), a pasta semidura di colore bianco.
Nasce per essere conservata più a lungo di quella fresca.
Non è un vero e proprio formaggio è considerata un sottoprodotto della lavorazione del latte, dato che per ottenerla si utilizza solo il siero derivante dalla produzione casearia.
Il siero è è la parte liquida che rimane al termine della produzione del formaggio, e contiene le siero proteine, cioè la base solida della ricotta. Il siero viene riscaldato alla temperatura di 80-85°, a volte anche di più, in funzione del latte di origine o della consistenza che si intende ottenere. Successivamente la ricotta viene salata (con sale grosso) a secco e lasciata indurire fino a quando la pasta non avrà raggiunto la consistenza giusta. In stagionatura le forme perdono fino al 50% delle quantità di acqua residue rendendo la ricotta salata meno calorica rispetto ai formaggi.
La ricotta salata è utilizzata prevalentemente grattugiata, per insaporire la pasta: le ricette sono davvero innumerevoli, con verdure, basilico, prosciutto, pancetta e mille altri ingredienti. È buonissima anche nella preparazione di ricette da forno, come timballi e torte salate. È molto apprezzata anche per la sua leggerezza.
È un ingrediente fondamentale di piatti siciliani come la pasta alla norma, dove il condimento a base di melanzane fritte, pomodoro e basilico viene arricchito da scaglie di ricotta salata.