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Formaggi misti
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Formaggi misti
Descrizione
Formaggio fresco delicato e dalla particolare consistenza.
Ingredienti
latte, sale, caglio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Frico croccante 100g Az.Piva Enzo Madrisio di Fagagna
Descrizione
Primo sale 500 gr, caciotta 500 gr, guanciale 500 gr, salame 500 gr (pesi approssimativi)
Descrizione
Formaggio stagionato 20 / 30 giorni. 30% latte di pecora e 70% latte di mucca. Pezzi da circa 450 grammi.
Descrizione
Ingr: latte; latte caprino; fermenti; caglio; sale
Descrizione
Formaggio misto di latte ovino e vaccino, caglio, fermenti, sale; Formaggio di 14/15 Kg. a forma stagionato 3-4 mesi in grotta, un luogo con una temperatura intorno ai 13, 5° senza aria ne luce e con un tasso di umidità dell' 85%.Questo procedimento rende il formaggio ancor più pastoso al palato, da gustare a tavola al taglio accompagnato con dei vini rossi o bianchi secchi e una buona piadina romagnola.